Glucose Oxidase

Erstellt von:

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am:

Dienstag, 01. Juli 2003 08:52 Uhr

Definition:

Zuckerenzym
biotechnologische Produktion durch Mikroorganismen
Kritisch: erzeugt Sauerstoffradikale

Einsatz:

pflanzlicher Wirkstoff, als Konservierungsmittel nicht erlaubt, daher wird meist anderer Verwendungszweck angegeben, z.B. Feuchthaltemittel oder Enthärter

Bewertung:

Gut

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