Danke für die Infos.Ich koche Sehr Sehr oft mit Salzzitronen. Gibts bei allen nordafrikanischen, arabischen (oder sogar türkischen?) Läden bei uns. Ne Zeitlang habe ich die sogar selbst gemacht, allerdings brauchen die schon ein paar Wochen zum Durchziehen, in 2 Tagen wird das nix.
Ja salziger/zitroniger Frischekick gibt es wieder. Ich koche oft "international, dh indisch, arabisch, norafrikanisch etc. Passt sogar ins Chinesische.
Vorteil von selbstgemacht: ich kann BIO Zitronen nehmen, da man ja hauptsächlich die Schale isst, wäre das nämlich besser. Einfach Zitronen tief einschneiden, mit grobem Salz stopfen, in ein GROSSES Einmachglas quetschen dazwischen immer wieder Salz und kochendes Wasser drüber. Aber wie gesagt: Mehrere Wochen stehen lassen (ich lass meine im Kühlschrank. Das passt zu sooooo vielen Sachen :schleck: Wg Konservierung: Kein Problem, das viele Salz und die Säure konservieren ganz ganz prima!!!!