Praktische Helferlein -oder- darauf kann ich nicht verzichten !

[Naomi]

Was sind eure liebsten Küchenhelfer, die Besten ihrer Art, worauf könntet ihr nicht verzichten in der Küche ?

Und umgekehrt: Was habt ihr aussortiert, was steht nur rum?

[Gloriaviktoria]

Wichtig: scharfe Messer inkl. Stechhandschuh, Salatschleuder, Wasserkocher, meine Backutensilien

Eher unwichtig: Fleischwolf (vielleicht entstaube ich den, wenn ich Plätzchen mache), Eierkocher (habe ich gar nicht), Mikrowelle (habe ich auch nicht)

Mir fällt bestimmt noch mehr ein...

[Naomi]

Der kleine Teigschaber von Tupper ist der Beste.

Scharfe Messer natürlich. Ohne die ginge nichts bei mir.

[ripley1966]

Hmmh

Klar, scharfe Messer, ordentliche Töpfe und Pfannen, also ich sage mal eine gute Grundausstattung muss schon sein

Aber die meisten Geräte verstauben bei mir zB die elektrische Reibe, die es unbedingt sein musst Besitze auch ein Elektromesser seit 20 Jahren, wurde noch nie benutzt. Ein Handmixer sollte schon sein, dann möchte ich meine Reibe von Microplane nie mehr missen, Teil, Wasserkocher versteht sich irgendwie von selbst und ich habe nen Eierkocher und finde den praktisch. Ach ja, was ich auch liebe ist mein uralter Bräter, den schon meine Oma hatte, das Ding ist ne Wucht.

Mal sehen, vielleicht fällt mir auch noch mehr ein...

[Gloriaviktoria]

Einen Bräter habe ich auch Und verschieden Emailformen von Dr. Oetker für Kuchen und Aufläufe, in denen kann man schneiden

Nicht lebensnotwendig, aber dennoch äußerst wichtig: eine Muskatreibe. Ich liebe Muskat und frisch gemahlener ist einfach um Welten besser!

[Hennettchen]

Wichtig: scharfe Messer inkl. Stechhandschuh, Salatschleuder, Wasserkocher, meine Backutensilien

Salatschleuder. Gaaanz wichtig.

Ich wusste gar nicht, dass es so etwas wie Stechhandschuhe gibt. . Ich wäre definitiv talentiert und prädestiniert für den Besitz eines solchen, kurz gegooglet: die Preise.

Meine wichtigsten Utensilien:

Zyliss-Trommelreibe

Einhand-Wiegemesser, Noname, aber imho das genialste seiner Art

Asiatischer Reiskocher Remo

Peugeot-Pfeffermühle


Verzichten kann ich und bereits aussortiert wurde, diverser pseudonützliche Küchenschnickschnack einer Kaffeefirma wie
ein völlig unpraktisches Teil zum Aufbewahren von aufgeschnittenen Zitronenhälften, das nie funktioniert hat.

[Gloriaviktoria]

Hennettchen, ich habe meinen mal äußerst günstig für 8 Euro (inkl. Versand) bei ebay ergattert Ist zwar ein bisschen zu groß (ich trage sonst Handschuhgröße 7 und die Handschuhe mit dem roten Band sind mir zu groß), aber das stört mich überhaupt nicht

[Krümelchan]

aussortiert hab ich eine Multireibe (von meiner Mutter bekommen). Meine stinknormale Vierkantreibe macht die selbe Arbeit einfach besser.

Ich mag meine Kaffeekanne zum Runterdrücken, besorgen sollte ich mir noch ein Handrührgerät (Tante Rosis Küchenmaschine hat leider entgültig den Dienst quitiert) und evtl ne Zitronenpresse (die Ausbeute ist deutlich besser als per Hand ausdrücken)

[Naomi]

@Gloriaviktoria, welche Muskatreibe hast du?

[Gloriaviktoria]

Die hier *klick* Die hängt an einem Haken im Gewürzregal und die Nuss wird in diesem kleinen "Abteil" oben verstaut

[ripley1966]

Oh ja, meine Peugeot Pfeffermühle und absolut unverzichtbar!
Muskatreibe habe ich auch und Wiegemesser wird ebenfalls regelmäßig benutzt.

Die elektrische Zitruspresse verstaubt bei mir auch wieder, ich machs wieder von Hand, das geht am besten "find"
Wsa ich auch nicht mehr missen mag, ist der Wok, wird rege verwendet.

[Naomi]

So ein Wiegemesser hatte ich noch nie. Für Kräuter?

Der beste der billigen Gurkenhobel ist der weisse von Fackelmann, mein erster hat 8 Jahre gehalten und ist dann leider zerbrochen, aber die Messer waren immer noch scharf, obwohl ich ihn ständig benutzt habe.

http://www.fackelmann.de/no_cache/fa...roductlist_pi1[item]=847&tx_fackelmannproductlist_pi1[view]=detail

[Hennettchen]

Hennettchen, ich habe meinen mal äußerst günstig für 8 Euro (inkl. Versand) bei ebay ergattert Ist zwar ein bisschen zu groß (ich trage sonst Handschuhgröße 7 und die Handschuhe mit dem roten Band sind mir zu groß), aber das stört mich überhaupt nicht

Danke, Gloriaviktoria, dann schaue ich auch erstmal bei ebay. Ich denke, so lange er nicht zu klein ist, ist das doch okay. Ist ja nur für die Gemüse etc. haltende Hand, braucht man nicht so viel Feinmotorik wie beim Schneiden.

Oh ja, meine Peugeot Pfeffermühle und absolut unverzichtbar!

...und unverwüstlich


Ich überlege, mir so etwas zuzulegen:
http://www.amazon.de/chg-3172-00-Abg...8754890&sr=8-3

Mir scheint das praktischer als mit Sieben rumzuhantieren. Hat das eventuell jemand in Gebrauch?

[Naomi]

Ich hab eins, von Ikea. Ich find es nicht so praktisch, im Zweifelsfall verbrennt man sich die Finger. Aber Platzsparend ist es.

Ich nehme aber lieber die zu den Töpfen passenden Siebeinsätze, die stell ich dann einfach in den Topf zum Servieren (ja wir servieren im Topf )

[Hennettchen]

Okay, ich hatte gehofft, dass man sich damit gerade nicht die Finger verbrennt.
Du meinst Siebeinsätze, die gleich beim Kauf des Topfs dabei waren?
So etwas?

[Naomi]

Ich hab die IKEA Edelstahltöpfe, da gibt es passende Einsätze.

http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/90239002/

Vielleicht passen die auch in andere Töpfe?

[Hennettchen]

Wäre ich jetzt gar nicht auf die Idee gekommen, dass die passen, probiere ich mal, wenn ich mal wieder bei Ikea bin. Danke.

[Hennettchen]

Diese Art Teesieb möchte ich auch nicht mehr missen, praktisch und sieht immer gut aus.

[lalue]

Also ich finde dieses halbe Abgießsieb von Ikea sehr praktisch. Man darf nur nicht zu schnell schütten. Aber ich find es platzsparender zum Aufbewahren und auch zum Spülen.

[Gloriaviktoria]

Diese Art Teesieb möchte ich auch nicht mehr missen, praktisch und sieht immer gut aus.

Das sieht gut aus, vor allem ist das schön tief. Ich habe zwei normale Siebe und zwei, die irgendwie sehr flach sind, so dass ich das Wasser bis kurz unter den Tassenrand gießen muss, damit der Tee durchziehen kann. Vielleicht entsorge ich die mal...

[Bilby]

Scharfe Messer etc. wurden ja hier schon genannt. Ansonsten unerlässlich:

- ein guter Pürierstab (für Suppen, Soßen etc.)
- Gemüseschäler
- ein richtig großer Suppentopf
- viiieele Tupperdosen
- definitiv kein Must-have, aber ich mag meinen Apfelteiler

Und meine persönlichen Küchenflops:

- ein Zwiebelschneider, der nicht richtig funktioniert
- Mörser (weiß gar nicht mehr, warum ich den überhaupt gekauft habe)
- Nudelsieb (ich gieße die Nudeln immer direkt aus dem Topf ab)

[Hennettchen]

Also ich finde dieses halbe Abgießsieb von Ikea sehr praktisch. Man darf nur nicht zu schnell schütten. Aber ich find es platzsparender zum Aufbewahren und auch zum Spülen.

Danke, vielleicht probiere ich dann mal beides bei Ikea mal aus, das Sieb ist ja auch sehr günstig.

Das sieht gut aus, vor allem ist das schön tief. Ich habe zwei normale Siebe und zwei, die irgendwie sehr flach sind, so dass ich das Wasser bis kurz unter den Tassenrand gießen muss, damit der Tee durchziehen kann. Vielleicht entsorge ich die mal...

Ich war bei Kannen vorher nie zufrieden, sei es mit Sieb, Filter, Tee-Ei...
Dann war so eins in einer gusseisernen Teekanne von Rossmann mit dabei...und im Teeladen habe ich ein zweites für Kräutertee gekauft, meine sind noch etwas größer im Durchmesser.

[Gloriaviktoria]

Hat eigentlich jemand ein richtiges Passiersieb, also eine Flotte Lotte oder so? Ich frage mich, ob ich sowas brauche oder nicht Sind die viel besser als die normalen Haarsiebe?

[Naomi]

Für losen Tee ist von der Funktionsweise das hier unschlagbar, finde ich:

http://www.amazon.de/Teemeister/dp/B...8828081&sr=8-3

Allerdings Plastik, mag nicht jeder...

[Naomi]

Wäre super wenn ich noch dazuschreibt, welche Marke ihr bevorzugt

[Hennettchen]

Das Prinzip vom Teemeister klingt an sich toll.

Ich fände Plastik zwar nicht so toll - verfärbt das nicht auch mit der Zeit ? -
und wichtiger für mich, auf dem Bild sieht es größenmäßig wie eine zweite Teekanne aus. Ich habe eine wirklich seehr kleine Küche, muss so etwas leider immer mit einbeziehen...

[Naomi]

Bisher hat es sich nicht verfärbt.

Passt halt ein guter Liter rein, ist schon recht groß, das stimmt.

[mithril_jp]

Unverzichtbar sind natürlich, wie viele ja schon sagten, gute Messer, Töpfe und Pfannen.
Für mich unverzichtbar ist außerdem mein ESGE Zauberstab, meine kleine Küchenmaschine mit der ich immer Gemüse schnippel wenn ich mal wieder vorkoche, meinen Mörser, da ich Gewürze über alles liebe und gemahlene schneller kaputt gehen und meine Tajine.

Nicht nötig ist die elektrische Zitruspresse die mein Mann unbedingt haben wollte und die Eismaschine die wir von seiner Oma geschenkt bekommen hatten.

@ Gloriaviktoria

Wozu brauchst du denn diesen Handschuh? Bist du schneidegefährdet?

[Jellelabelle]

Ein Keramikmesser. Schneidet alles wie Butter, echt klasse!

[Bilby]

Unverzichtbar sind natürlich, wie viele ja schon sagten, gute Messer, Töpfe und Pfannen.
Für mich unverzichtbar ist außerdem mein ESGE Zauberstab, meine kleine Küchenmaschine mit der ich immer Gemüse schnippel wenn ich mal wieder vorkoche, meinen Mörser, da ich Gewürze über alles liebe und gemahlene schneller kaputt gehen und meine Tajine.

Mithril, wir haben auch den ESGE, aber ich muss sagen, sooo toll finde ich den gar nicht. Habe den Eindruck, der Aldi-Noname-Zauberstab meiner Mutter püriert gründlicher und schneller Mach ich was falsch?

[Gloriaviktoria]

@ Gloriaviktoria

Wozu brauchst du denn diesen Handschuh? Bist du schneidegefährdet?

Unsere Katzen werden teilgebarft, das heißt, ich stehe regelmäßig in der Küche und schneide mehrere Kilo Fleisch auf Vorrat. Und ja, ich habe mich schon mehr als einmal geschnitten und das mit meinen scharfen Messern... aua!

Mit der Schneidehand merkt man nämlich zu spät, dass da nicht das tote Rindfleisch sondern der lebendige Zeigefinger unter der Schneide ist. Die Konsistenz ist erstmal durchaus ähnlich

[mithril_jp]

Mithril, wir haben auch den ESGE, aber ich muss sagen, sooo toll finde ich den gar nicht. Habe den Eindruck, der Aldi-Noname-Zauberstab meiner Mutter püriert gründlicher und schneller Mach ich was falsch?

Ich glaub nicht, dass du was falsch machst... Ich weiß nur, dass man ihn länger am Stück benutzen kann, ohne dass er heiß läuft. Dass kann man mit anderen Pürierstäben grundsätzlich auch, nur ESGE garantiert dafür und andere nicht (also falls er dabei kaputt gehen sollte).

Unsere Katzen werden teilgebarft, das heißt, ich stehe regelmäßig in der Küche und schneide mehrere Kilo Fleisch auf Vorrat. Und ja, ich habe mich schon mehr als einmal geschnitten und das mit meinen scharfen Messern... aua!

Mit der Schneidehand merkt man nämlich zu spät, dass da nicht das tote Rindfleisch sondern der lebendige Zeigefinger unter der Schneide ist. Die Konsistenz ist erstmal durchaus ähnlich

Ja, dann klingt der Stichhandschuh doch glatt nach einem sinnvollen Utensil . Und bevor der Finger ab ist... Grauenvolle Vorstellung

[K79]

Ein Keramikmesser. Schneidet alles wie Butter, echt klasse!

JA!
und ich liebe die Tupper Einfrierdosen. Die kleinen viereckigen.


absoluter Flop; der Tupper Happy (?) Chef, dieser kleine Zwiebelschneider.
Ist auch via ebay wieder gegangen

[Naomi]

Die neue Version von den kleinen Chef hat ein Zugband. Der ist bei mir täglich im Einsatz und ist echt ein Must-Have.

[K79]

Hab ich mir jetzt glatt auf der Tupper HP angeschaut. Heftiger Preis....
hab den handebtriebenen gehabt, der hatte nur 2 Messer und hat bei mir nr zwiebelmatsche produziert...da bin ich mit Messer schneller gewesen....

[Naomi]

Den hatte ich vorher auch, der stand nur rum, dann gab es einen Umtauschaktion, für einen geringen Aufpreis konnte man ihn tauschen.

Der neue ist echt

Momentan ist er glaub ich als Gastgebergeschenk drin...oder ist das schon vorbei?

[K79]

weiß nicht, aber einen Tupperabend werde ihc bestimmt nicht ausrichten. Das mag ich nicht.

[Hennettchen]

Kein konkreter Utensilientipp, mehr als günstige Bezugsquelle:

ich schaue immer wieder gerne bei TK-Maxx in der Haushaltsabteilung, kürzlich hatten sie sehr günstige Le Creuset-Töpfe und Sabatier-Messer, auch viele englische Marken, die man hier nicht so kennt.

[Xelya]

Hat eigentlich jemand ein richtiges Passiersieb, also eine Flotte Lotte oder so? Ich frage mich, ob ich sowas brauche oder nicht Sind die viel besser als die normalen Haarsiebe?

Ich :meld:
Geht schneller und einfacher mit der flotten Lotte als mit nem Sieb. Lohnt allerdings nur, wenn man grössere Mengen macht, für die zwei Personen Portion Sauce eher nicht. Wichtig ist, beim Kauf darauf zu achten, dass die Locheinsätze auswechselbar sind und dass der kleinste sehr fein ist (babynahrungsgeeignet 2mm, für ganz feine Gelees mit 1mm Lochung)), dann hast du alle Möglichkeiten. Ich hab die originale Lotte von GEFU.

Kein konkreter Utensilientipp, mehr als günstige Bezugsquelle:

ich schaue immer wieder gerne bei TK-Maxx in der Haushaltsabteilung, kürzlich hatten sie sehr günstige Le Creuset-Töpfe und Sabatier-Messer, auch viele englische Marken, die man hier nicht so kennt.

Cool, danke, wäre ich niemals drauf gekommen.

Ich hab nene ESGE-Stab und liebe ihn, ohne den würd ich nicht klarkommen.
Und ein PiepEi zum Eierkochen . Scharfe Messer natürlich und nachdem ich mich gestern gleich zwei Mal geschnitten hab, will ich auch einen Stechhandschuh.

Zitruspresse nutze ich nur zum Saft pressen, sonst steht sie rum. Der Standmixer wird fast nur im Sommer rausgeholt, für grössere Mengen Milchshakes.

Und die Bratengabel mit integriertem Thermometer gammelt im Keller rum. Das digitale Braten-Thermometer ebenfalls, da das Kabel für den Fühler durch die Ofentür geführt werden muss und dabei jedes Mal kaputt geht... nach dem dritten hat mich die Lust verlassen.

Ah und ich liebe unseren Sparschäler, der beste, mit dem ich je geschält habe... ein uraltes Werbegeschenk von der örtlichen Sparkasse

[Gloriaviktoria]

Ich :meld:
Geht schneller und einfacher mit der flotten Lotte als mit nem Sieb. Lohnt allerdings nur, wenn man grössere Mengen macht, für die zwei Personen Portion Sauce eher nicht. Wichtig ist, beim Kauf darauf zu achten, dass die Locheinsätze auswechselbar sind und dass der kleinste sehr fein ist (babynahrungsgeeignet 2mm, für ganz feine Gelees mit 1mm Lochung)), dann hast du alle Möglichkeiten. Ich hab die originale Lotte von GEFU.

Danke Mal schauen, ob ich das brauche oder nicht oder ob es nicht auch das Haarsieb tut

Ich habe auch ein Bratenthermometer, das habe ich schon öfter benutzt Ist aber nicht digital und wird nur einfach ins Fleisch gepiekt, also kein großes Gedöns.