Ich nehme immer Gelatinepulver, lasse es quellen und gebe ca. 6 Löffel Apfelsaft dazu. Dann erwärmen, bis sie sich komplett gelöst hat. Anschließend kommen dann 1 - 3 EL der bereits gezuckerten Quark-/Joghurtmasse rein, mit dem Schneebesen gut durchrühren (wird erst recht flüssig), dann alles mit dem kompletten Quark mischen und dann die geschlagene Sahne unterheben.
Ist manchmal anfangs etwas arg flüssig (je nach Joghurtmarke!), wird aber im Kühli recht schnell fest genug.
Weltbeste Creme.