Bärbel Drexel

[Charisma61]

Heiko werd ich natürlich grüßen, warte aber immer noch auf ne Antwort von Anubis (chen).. die kleine Schnecke, *g*

[AuroraMari]

huhu charisma

[bluestar]

Hallo blue und Aurora

nee, Rasen haben wir auch nicht, mehr auch Wiese.. mit Brennessel, Löwenzahn, Mohn, Breitwegerich und Sachen, die ich noch gar nicht identifizieren konnte..
Aber sooo viele Löwenzahnblüten sind es dann doch nicht.. ich brauch das ganze Geraffel ja auch für meine Tierlein, die wollen doch auch jeden Tag was Grünes..
Wer war das mit der Bärlauchbutter???? einfach verlesen, waschen, klein hächseln und dann mit butter, Salz und etwas Olivenöl verrühren.. ab in kleine Behälter und einfrieren.. so reicht er bis zum Großteil der Grillsaison, ist richtig schön grün und ich weiß was wir essen.
Die Löwenzahnblüten bis oben hin füllen in der Flasche??? oder wie????
Und die Brennesseln trocknest du, bevor du Tee machst????
Maggikraut hab ich noch gar nicht...
Blue, trocknest du das alles vor Verzehr??? Ich frag auch wegen der Minze, ich hab die Brennessel und Minze bisher auch roh verbraten, aber der Geschmack ist da nicht so ausgeprägt!?

Also bis kurz vor Ende der Saison nehm ich alles roh!! Und die letzten Ernten trockne ich für den Winter!

Ich war das mit der Bärlauchbutter ....wo nimmst du denn den Bärlauch her...hab ja letztens schon gesagt, daß ich Angst habe, ihn mit Maiglöckchen zu verwechseln Und pro Pfund Butter, wieviel Bärlauch nimmst Du da, damit das auch schön schmeckt?

Pro Flasche...also es sind schöne Öl- oder Weinflaschen oder die Flaschen von dem Schnaps den ich verwende....nehm ich ungefähr 30-40 Blüten, da ist die Flasche dann ca.ein Drittel voll mit Blüten!

Übrigens muß ich meinen WF Verbrauch einschränken habe soooo viele kleine Flaschen gefunden, die ich aufgehoben habe für die Liköre ....ich bin sprachlos!!! Kam mir übers Jahr verteilt gar nicht so viel vor

[AuroraMari]

hm, so n löwenzahnschnäppschen wär mal ne idee... hab ja auch viele leere wf flaschen, da würd sich sowas dann sicher auch gut zum verschenken machen.

löwenzahn wächst hier sowieso wie unkraut... welchen schnaps nimmst du da, blue?

[bluestar]

Ich nehm den normalen Ansatzschnaps von Aldi! Der ist vielleicht teuer geworden früher in DMark hat er etwas über 3 Mark gekostet, jetzt kostet er schon 5,29 Euro!!!!

[AuroraMari]

beim aldi gibts den? öhm, da muss ich doch glatt mal gucken.... ob´s den im ösiland auch gibt? hmmm

[bluestar]

Vielleicht hab ich mich da falsch ausgedrückt...also das ist ganz normaler Edelkorn...ich sag immer Ansatzschnaps dazu...es gibt viele Leute, die den sogar so trinken

[AuroraMari]

da guck ich dann morgen mal, komm sowieso hin... werd mir n paar blümchen für meine töpfe holen.

[AuroraMari]

ob ich aus gänseblümchen auch was machen könnt? als salat sind sie ja lecker... muss mal googlen, ob man da auch n schnaps draus machen könnte

[bluestar]

Gänseblümchen? Hast Du die schon mal gegessen?

[AuroraMari]

ja, die nehm ich öfter mal zum untermischen im salat... schmeckt sehr lecker

[AuroraMari]

bevor ich mir was hol, muss ich aber eh wieder gucken, welche wiesen und felder nicht gedüngt wurden... werden leider von jahr zu jahr immer weniger unberührte flecke

[bluestar]

Ja das stimmt allerdings..deswegen hol ich viele Sachen im Garten und lass den auch so wachsen wie er will!
Hast Du was gefunden mit Gänseblümchen schnaps?

[Charisma61]

alsoooooooooo den Bärlauch haben wir im Wald gesammelt und ich versteh nicht, warum da imemr so ne Panik gemacht wird mit den Maiglöckchen. Die Blätter der Maiglöckchen sind noch rund um den Blütenstengel geschlossen udn man riecht es doch auch.. und in den Bärlauch-Plantagen stehen normalerweise auch keine Maiglöckchen!!!!
Hab aber jetzt auch gesehen, dass man den Bärlauch in Edeka-Märkten kaufen kann.. wieviel ist ne gute Frage.. wir sammeln eine Tüte Bärlauch, die Hälfte sortier ich schon mal aus, weil was Gelbes an den Blättern ist (ich sammel ja nicht mit, udn bei Mann und Tochter muss das schnell gehen).
Dann schütt ich die in die Spüle und seh mir jedes Blatt an, schneide en STiel weg und dann kommen sie in die Salatschleuder.. danach etwas klein zupfen und in den Maxx.. Butter und etwas Öl dazu, Salz.. und kräftig mixwn.
Übrigens mit dem Zauberstaub gehts auch.

Das ist ja gar nicht sooo viel mit dem Löwenzahn, gell?
30-40 Blüten auf 0,7 oder auf 0,5 oder 1 Liter???? und wieviel Kandis dazu???

Gänseblümchen schmecken auch sehr lecker auf Butterbrot!!!!!!

[AuroraMari]

Ja das stimmt allerdings..deswegen hol ich viele Sachen im Garten und lass den auch so wachsen wie er will!
Hast Du was gefunden mit Gänseblümchen schnaps?

nö, bisher leider noch nicht... google spuckt nur andere rezepte aus und vor allem halt salat sachen

[AuroraMari]

stimmt charisma, auf nem butterbrot sind die blümchen auch super lecker

[bluestar]

Ja Aurora, ich hab auch nix gefunden! Vielleicht sollt man das einfach mal probieren, so wie mit dem Löwenzahn? Wenn man die auf Butterbrot essen kann, können sie im Schnaps ja nicht schaden!

Das sind meistens 0,7 Literflaschen Charisma und mittlerweile nehm ich weniger Kandis...so 2-3 Eßl....es schmeckt natürlich besser, je mehr Zucker, aber ich will davon nicht so viel..und mit ca. 3 Eßl. schmeckts auch ganz fein!

Da fällt mir gerade ein...würde das auch mit getr. Steviablättern gehen? Aber ich glaub der Alkohol brauch den Zucker, gell?

[AuroraMari]

ob das ansetzen auch mit honig gehen würd? hab n tollen honig von nem bauern hier bekommen

[bluestar]

Wär auch ne Idee Aurora ..ich kenn mich da nicht so aus mit diesen chem. Prozessen, aber ich glaub, das Ganze funzt nur mit Zucker!

[AuroraMari]

so n löwenzahnschnäpschen wär für meine mama toll... sie hat´s eh bissl mit leber und galle.

löwenzahn bekommt man gsd in hülle und fülle... wächst hier echt wie unkraut

[Anubis]

Heiko werd ich natürlich grüßen, warte aber immer noch auf ne Antwort von Anubis (chen).. die kleine Schnecke, *g*

...die kleine Schnecke hat dir schon längst geantwortet,nur Charisma-Mausi hat's wohl nicht gesehn

[AuroraMari]

huhu anubis

[Anubis]

Hallo Aurora
wir begegnen uns in letzter Zeit hier überhaupt nicht mehr,gell,immer wenn du hier bist,bin ich nicht da und umgekehrt...

Hallo blue
hast schon mit Chlorella begonnen ?

[AuroraMari]

das ist mir auch schon aufgefallen, anubis... umso schöner, wenn´s dann doch mal klappt

[Anubis]

das ist mir auch schon aufgefallen, anubis... umso schöner, wenn´s dann doch mal klappt

find ich auch,liebe Aurora !

[Anubis]

ihr macht alle soviel selber, Schnäpschen etc.,da kann ich gar nicht mitreden

[AuroraMari]

och, sooo viel mach ich noch nicht selber, will das aber erweitern... macht ja auch viel spass, wenn die kreationen dann fertig sind und es sogar schmeckt

[Charisma61]

...die kleine Schnecke hat dir schon längst geantwortet,nur Charisma-Mausi hat's wohl nicht gesehn

[Anubis]

och, sooo viel mach ich noch nicht selber, will das aber erweitern... macht ja auch viel spass, wenn die kreationen dann fertig sind und es sogar schmeckt

ja,kann mir schon gut vorstellen,dass die Eigenfabrikationen viel besser sind,als das gekaufte...
ich will doch gleich mal nach Gänseblümchenlikör Ausschau halten,ich muß gestehen,dass ich noch nie welche gegessen habe,wie schmecken die denn ?

[Anubis]

Charisma, bekommst trotzdem einen

[AuroraMari]

hm, also ich würd sagen, dass sie so leicht nach nüssen schmecken...

für nen schnaps hab ich leider noch nix gefunden aber normalerweise müsst das ja auch gehen... hmmm, ich such aber weiter

[Anubis]

also Gänseblümchenlikör gibt es schon,bei Ebay,allerdings ist der nicht richtigen Blüten,die Zutaten: Gänseblümchenextrakt unbelastet und natürlich,Honig,Kandis,Korn 38%Vol.

[Anubis]

hm, also ich würd sagen, dass sie so leicht nach nüssen schmecken...

für nen schnaps hab ich leider noch nix gefunden aber normalerweise müsst das ja auch gehen... hmmm, ich such aber weiter

also das kann ich mir sehr gut vorstellen,muß ich auch mal probieren

ich such noch ein bisserl weiter...

[AuroraMari]

das klingt ja schon mal gut... danke anubis.

[Charisma61]

So, ich hab mal meine einschlägigen Bücher rausgesucht.. hab da einiges.

[Anubis]

Gänseblümchensalat

Zutaten:

1 Kopf Salat
1 Bund Sauerampferblätter
4 EL Rapsöl
2 EL Bärlauchessig
1 Zwiebel
1/2 TL. Senf
Salz, Pfeffer
1 Handvoll Gänseblümchen

Zubereitung:

Grünen Salat, gewaschen und zerrupft, mit dem Sauerampfer mischen.
Aus Öl, Essig, der feingehackten Zwiebel, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.
Marinade über den Salat gießen und die frisch gepflückten Gänseblümchen darüber streuen.

Verwendet werden können:
Die blühenden Gänseblümchen-Blüten (von März bis Oktober) und die grünen Blätter (das ganze Jahr).
Geschlossene Blüten schmecken sehr nussig.
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Gänseblümchen kann man auch fritieren.
Einfach einen Pfannkuchenteig herstellen, die Blüten reintunken und dann in heißem Öl schwimmend ausbacken.

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Aus der Hexenküche:
"Wer am Johannistag, 24 Juni, mittags zwischen 12 Uhr und 13 Uhr Gänseblümchen pflückt, diese dann trocknet und bei sich trägt, dem geht keine Arbeit mehr schief."

...und immer noch kein Likörchenrezept

[AuroraMari]

hab leider viel zu wenig bücher, wo so alte "hausrezepte" drinnen stehen... grad mal die sachen von meiner uromi oder omi und das war´s dann schon fast

[AuroraMari]

aaaaah, sauerampfer mag ich total gern...

[Anubis]

Rotes Johannesbeergelee mit Gänseblümchen

1,4 kg rote Johannisbeeren, 500 g Gelierzucker (2:1), eventuell 1 kleine Hand voll Gänseblümchenblüten, 50 ml weisser Curaçao

Zubereitung:

Die Johannisbeeren abspülen, von den Stielen streifen und in einen Kochtopf geben. Früchte mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit 150 ml Wasser aufkochen. Mischung in ein Mulltuch geben und den Saft auffangen. Das Tuch nicht ausdrücken, da der Saft sonst trüb wird. 900 ml Saft abmessen und mit dem Gelierzucker langsam aufkochen lassen. 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Topf von der Herdplatte ziehen und die Gelierprobe machen. Eventuell die Gänseblümchenblüten unterrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen und den Curacao unterrühren. Gelee kochend heiss randvoll in saubere Schraubgläser füllen und sofort verschliessen. Die Gläser 5 Minuten kopfüber stehen lassen.

[Violablue]

Hier was zum träumen und lesen. Hoffe die Eigentümer haben nichts dagegen. Die Seite ist sehr informativ.
http://www.taraland.de/Loewenzahn.htm