@blossom 00125: Verzeih, du hast natürlich Recht. Ich schreibe schon immer lange Texte und deshalb wollte ich es mir ein wenig einfach machen und das nicht auch noch genau erklären. Asche auf mein Haupt, du hast mich erwischt. Alles was ich geschrieben habe bezog sich auf Algen und bei denen sieht alles ein bisschen anders aus. Und ich denke auch dass ein richtiger Chemieexkurs die meisten Leser in den Wahn treiben würde und diese sollten jetzt auch wirklich nicht weiter lesen.
Also, Carotinoide sind als reines Molekül öl- und nicht wasserlöslich. Deshalb müssen alle synthetischen und die meisten natürlichen Carotinoide mit Öl eingenommen werden. Aber auch das Öl nützt dir nichts wenn du z. B. einen rohen Karottensalat zu dir nimmst. In Karotten liegt Carotin kristallin (in Kristallen) vor. Die Zellen der Karotten müssen erst einmal durch Kochen aufgeschlossen werden damit du das Carotin mit Öl verwerten kannst.
Bei Algen verhält es sich ganz anders. Algen haben keine festen Gewebsstrukturen (dicke Wände), die brauchen sie auch nicht, weil sie sich nicht selbst sondern vom Wasser getragen werden. Dadurch kannst du alle Inhaltsstoffe von Algen besser verwerten als von Landpflanzen. Ein Karottenkonzentrat ist also nicht so ergiebig wie ein Algenkonzentrat, auch wenn es die gleichen Inhaltstoffe hätte.
Algen werden permanent vom Wasser durcheinander gewirbelt. Was eben oben war kann gleich unten sein. Dadurch müssen Algen im Gegensatz zu Landpflanzen (bekommen das Licht immer aus der gleichen Richtung) sehr schnell ihre Inhaltstoffe verlagern können, gerade in Bezug auf die Carotinoide und damit ihren Lichtschutz ist das wichtig. Da Algen mehr Wasser als Landpflanzen enthalten, bekommen sie ein Problem mit den chemisch öllöslichen Substanzen.
Dieses Problem lösen Algen durch einen Prozess den man chelatisieren nennt. Sie benutzen organische Verbindungen (Aminosäuren, Zucker, Fettsäuren usw.) um nicht wasserlösliche Verbindungen wie mit einer Schere (Chelat) einzuschließen. Dadurch werden diese Substanzen wasserlöslich und vom Körper verwertbar auch ohne dass du Öl zusätzlich aufnimmst. Also, Carotinoide synthetisch oder aus Landpflanzen funktionieren nicht ohne Öl, Carotinoide aus Algen kannst du ohne Öl zu dir nehmen.
Aber egal welches Carotin du nimmst, damit du die Wirkung davon erhältst die du dir versprichst (Pigmentierung) brauchst du bestimmte Aminosäuren wie Tyrosin. Sonst hast du zwar die die Pigmente im Körper, bist sie aber auch ganz schnell wieder los