Messer, Töpfe, Küchengeräte, Geschirr, alles was das Herz begehrt!

[Untiefe]

Ich bin da schlimm, denke immer Gewürzeier sind für Schisser. Die Draufbeissgefahr gehört für mich dazu.

Beim Apfelkompott habe ich mal in einer sehr alten Kochsendung gesehen, dass wenn man eine Gewürznelke findet, die Köching küssen darf. Was ihr mit der Info macht, überlasse ich euch.

[Trudilein]

Normalerweise kommt das bei mir auch lose dran. Sieht man ja. Meistens. Ausser bei Rotkohl, da gibt's das Dingens und gestern auf Wunsch, wegen ziemlich viel Knollen.
Habt Ihr auch alle so ein schönes Wetterchen? Hier war es auch gestern so schön, alle haben irgendwo das Gesicht in die Sonne gehalten, gelabert, oder Tischtennis gespielt. Da hilft mein Kater dann auch immer mit.
Habt noch einen schönen entspannten Ostermontag.

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Ich bin da schlimm, denke immer Gewürzeier sind für Schisser. Die Draufbeissgefahr gehört für mich dazu.

Beim Apfelkompott habe ich mal in einer sehr alten Kochsendung gesehen, dass wenn man eine Gewürznelke findet, die Köching küssen darf. Was ihr mit der Info macht, überlasse ich euch.

Meine Oma machte Nelken immer an Birnenkompott. Und sie hat von ganz alleine immer alle geküsst und roch dabei so toll nach Tosca.

[Cosi fan tutte]

Normalerweise kommt das bei mir auch lose dran. Sieht man ja. Meistens. Ausser bei Rotkohl, da gibt's das Dingens und gestern auf Wunsch, wegen ziemlich viel Knollen.
Habt Ihr auch alle so ein schönes Wetterchen? Hier war es auch gestern so schön, alle haben irgendwo das Gesicht in die Sonne gehalten, gelabert, oder Tischtennis gespielt. Da hilft mein Kater dann auch immer mit.
Habt noch einen schönen entspannten Ostermontag.

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Meine Oma machte Nelken immer an Birnenkompott. Und sie hat von ganz alleine immer alle geküsst und roch dabei so toll nach Tosca.

dito hier wurde und wird seit Generationen alles lose in den Pott gepackt. Nelken, Lorbeer, Zwiebel mind. 1Kg, Knobli mind. 1/2 Kilo. Kräuter ect. Und die Köchin bezw. Koch wird auch immer dolle abgeknutscht, egal, mit oder ohne Nelken-Zähne Kontakt. (Aber nur, wenn das Gekochte auch den hohen Ansprüchen genügte ))

Auch bei uns wird wieder die Sonne die gefüllten Bäuchlein massiert Und Kater hat grade wieder mal alles vollgekotzt, wo ich grade hier schreibe Wir geniessen ein fröhliches Wetter im Garten.
Sorry, muss mal meinem Kater Manieren beibringen. Immer kotzt der auf Kissen, Sofa, Teppich, sobald ich hier im Forum bin

[Trudilein]

Irgendwas hatten die Katers wohl im Morgentee heute. Meiner, mitten beim Garage aufräumen (passen nicht alle in die Bude) kommt er anstolziert und hebt vor Auflage und Decke den Schwanz. Der Krepel war schneller als ich!!!

[Cosi fan tutte]

Trudi, hier geht grade eine grosse Show ab. Zwillinge haben eine Bronce Statue mit Mammas Kosmetika aufgehübscht. Bin gespannt, was noch so geschehen mag heute ....

Wir werden doch weiterhin hier berichten gell

[Cosi fan tutte]

Irgendwas hatten die Katers wohl im Morgentee heute. Meiner, mitten beim Garage aufräumen (passen nicht alle in die Bude) kommt er anstolziert und hebt vor Auflage und Decke den Schwanz. Der Krepel war schneller als ich!!!

Trudilein, darf ich dich zum neuen Thread: Bisto bitten für die Fortsetzung des Ostergeschehens in unsere Gärten

[vivian64]

ich muss gestehen, ich hab bisher noch kein huhn in die heißluftfritteuse gepackt, ich würde es wenn aufschneiden sodass beiden hälften mit hautseite nach oben liegen

Ich mache Brathähnchen im Ganzen nur noch in der HLF, seit ich eine besitze. Es geht schnller als im Backofen, ist energiesparender und wird super zart und saftig innen, außen schön krosse Haut. Für mich einfach perfekt. Ich drehe das Hähnchen nach der halben Garzeit einmal um.

[Sweetheart]

Ich mache Brathähnchen im Ganzen nur noch in der HLF, seit ich eine besitze. Es geht schnller als im Backofen, ist energiesparender und wird super zart und saftig innen, außen schön krosse Haut. Für mich einfach perfekt. Ich drehe das Hähnchen nach der halben Garzeit einmal um.

ich seh schon, ich muss das echt mal versuchen....

[vivian64]

ich seh schon, ich muss das echt mal versuchen....

Falls du auf Facebook bist, da gibt es unzählige HLF-Kochgruppen. Da kannst du dir die Ergebnisse anschauen und ggf. Fragen stellen und bekommst Tipps und Tricks.
Wichtig ist nur, dass der Innenraum der HLF groß genug für den Vogel ist, ich hab die Philips XXL, da ist das kein Problem. Ich bekomme ein 1,5kg-Hähnchen problemlos hinein.

Wenn ich wüsste, wie man hier Bilder einfügen kann, würde ich dir eins zeigen.

hat das geklappt?

[Trudilein]

Kleines bisschen böse Vivian!

[Sweetheart]

sehr böse, wo ich doch so gern so einen geier futtere....am liebsten mit reis und blattsalat oder kartoffelsalat....

[vivian64]

ja, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen, ist mir klar... aber nur so überzeugt man... mit Resultaten

[Sweetheart]

und so muss die haut sein. da läuft genug fett raus...denn leute die die haut nicht essen weil die ja fett ist....unheimlich!!!

[vivian64]

Ja, da läuft jede Menge Fett raus und das sieht man ja hinterher am Boden der HLF und kann es entsorgen. Bei mir muss die Haut immer richtig knuspern. Das ist ja mit das schönste am Brathähnchen.

[Trudilein]

Jetzt iss dich aber genug! Wer will denn keine Haut?
War gerade beim Sport und will eigentlich nichts mehr verspeisen.
Ich finde die HLF auch genial. Ist nur XL, aber trotzdem super. Das Gröbste wische ich hinterher raus und dann ab in den Spüler. Ich glaube Sweetheart, das machst Du auch nicht oder inzwischen doch?
Haut, ham...

[Gloriaviktoria]

Also ich mache mir nichts aus Hähnchenhaut, die schiebe ich immer meinem Mann zu, der freut sich Dafür mag ich Haut auf dem Pudding

[Untiefe]

Ich kannte Leute, denen war die Haut zu würzig

Aber ehrlich, ich finde auch niemand sollte die Haut essen - eklig und ungesund

... bleibt dann alles für mich - opfere mich gerne

[Sweetheart]

Jetzt iss dich aber genug! Wer will denn keine Haut?
War gerade beim Sport und will eigentlich nichts mehr verspeisen.
Ich finde die HLF auch genial. Ist nur XL, aber trotzdem super. Das Gröbste wische ich hinterher raus und dann ab in den Spüler. Ich glaube Sweetheart, das machst Du auch nicht oder inzwischen doch?
Haut, ham...

gibst du nur den korb oder auch den unterteil in die spülmaschine? ich was das zeug händisch, aber soooooo toll zu reinigen wie alle behaupten ist es auch wieder nicht.

genau, die haut muss knuspern, sonst brauch ich sie auch nicht. ach ich seh schon was demnächst bei mir in der heißluftfritti landen wird....vielleicht am WE

[Cosi fan tutte]

Falls du auf Facebook bist, da gibt es unzählige HLF-Kochgruppen. Da kannst du dir die Ergebnisse anschauen und ggf. Fragen stellen und bekommst Tipps und Tricks.
Wichtig ist nur, dass der Innenraum der HLF groß genug für den Vogel ist, ich hab die Philips XXL, da ist das kein Problem. Ich bekomme ein 1,5kg-Hähnchen problemlos hinein.

Boah hab grade das Teil bestellt. Will auch nur gegrillte Pelle futtern.... Hier wird frau ja wieder fürchterlich angefixt mit monströsen Fotis die so saftig vom Bildschirm triefen

[Sweetheart]

bei mir ist das zauberwort nie saftig sondern knusprig obwohl ich den iglo backfisch nimmer kaufe nachdem ich dann gelesen habe dass da nur 50% fisch ist und der rest ist backteig und fett....kack mogelpackung

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aber frühlingsrollen werden darin auch großartig!

[Cosi fan tutte]

Aussen Knusprig innen Saftig Boah, und Frühlingsrollen wollen bei mir einfach nicht knuspern. auf das Zaubergerät. Mum's Hühnchen waren die besten. Allerdings, sie hatte die besten Hähnchen in einer ollen Backröhre aus den Fünfzigern gebraten. Leider wurde der Ofen ausrangiert bei einer Küchenrenovation. Ich meine, die derzeitigen Öfen backen einfach nicht mehr so effizient. Sehen zwar stylisch aus, sind einfach zu Reinigen.... mehr auch nicht.

[Sweetheart]

also das ist jetzt aber einbildung mit den öfen....wenn ich an die alten gasbacköfen meiner eltern denke...der uralte, ohne glas in der tür, ohne licht....gleichmäßig war was anderes...und das nachfolgermodell von elektra bregenz um ein höllengeld, dann mit licht, grillfunktion, glas in der tür, unten elektro, oben gas....der war nich sooo der wahnsinn im vergleich zu deren jetzigem siemens oder meinem miele backofen, die heizen definitiv besser.

[vivian64]

die derzeitigen Öfen backen einfach nicht mehr so effizient. Sehen zwar stylisch aus, sind einfach zu Reinigen.... mehr auch nicht.

das geht auch im Backofen aber der braucht halt viel mehr Strom, daher nehme ich lieber die HLF... im Backofen setze ich das Hähnchen auf so einen Hähnchenbräter (ich hab den hier von Römertopf) https://www.amazon.de/ROEMERTOPF-125...a-536528149895

[Cosi fan tutte]

das geht auch im Backofen aber der braucht halt viel mehr Strom, daher nehme ich lieber die HLF... im Backofen setze ich das Hähnchen auf so einen Hähnchenbräter (ich hab den hier von Römertopf) https://www.amazon.de/ROEMERTOPF-125...a-536528149895

Viv für deinen Tipp. Ich hatte gestern nur die besten Bewertungen über deinen HLF gelesen

Trotzdem werde ich mir einen Gusseisenherd gönnen. Es gibt ja wieder aus England und Italien diese alten Herde. Natürlich bin ich nach wie vor von Induktion begeistert. Werde ich auch weiterhin benutzen. Aber die Backröhre wird ausgetauscht. Ausserdem passen die neuen Antiköfen viel besser ins Haus. Drei Generationen leiden wohl augenscheinlich unter einer Backröhren Einbildung, passt irgendwie auch zu unserem Familien Image

[Sweetheart]

das mit der einbildung stimmt leider bei den meisten sachen, denn einen direkten vergleich hat man nicht mehr, und der mensch zeichnet vergangenes meist schön und weich, hat natürlich auch den vorteil unangenehmes besser verdrängen zu können.

ist beim thema gasgrill oder kohle genauso, blinde geschmackstests zeigten immer wieder, dass man es kaum bis gar nicht unterscheiden kann....trotzdem kohle-feuer-der geruch, das bildet man sich als besser ein, tue ich auch*ggg*

[Cosi fan tutte]

Sweety vielleicht möchtest du dich ein bisschen einlesen? https://de.wikipedia.org/wiki/AGA-Herd
Es gibt zu viele Gründe, die hier aufzuzählen wäre einfach nicht Sinngemäss. Natürlich wird unser ausgewählter Herd dann elektrisch betrieben.

[Sweetheart]

hab ich mal eingelesen, eine freundin aus GB träumt auch von so einem ofen....nur darf man nicht vergessen, stromverbrauch wird gigantös weil die heutigen, guten neuen öfen sehr gut isoliert sind und so das maximum rausholen.....aber klar, alles ein anderer flair.

[Trudilein]

gibst du nur den korb oder auch den unterteil in die spülmaschine? ich was das zeug händisch, aber soooooo toll zu reinigen wie alle behaupten ist es auch wieder nicht.

genau, die haut muss knuspern, sonst brauch ich sie auch nicht. ach ich seh schon was demnächst bei mir in der heißluftfritti landen wird....vielleicht am WE

Beides in die Spülmaschine. Wenn ich es mit so viel Schlabber zu tun habe.
Klar, Du bekommst schon etwas Patina / Spuren an das Dingens, aber sämtliche andere Geräte und Utensilien bleiben da ja auch nicht von verschont.

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Ich kannte Leute, denen war die Haut zu würzig

Aber ehrlich, ich finde auch niemand sollte die Haut essen - eklig und ungesund

... bleibt dann alles für mich - opfere mich gerne

Das kannste voll vergessen meine Gute. Hier wird geteilt!

[Sweetheart]

da muss ich glatt an eine party denken....sehr unkonventionelle gastgeberin, großteil war eher indisch und mediterran angehaucht, ich habe alles finalisiert, großteil war total lind und einiges versalzen von ihr, also alles gemacht was ich konnte, alle sehr ungezwungen im sehr großen wohn-ess-koch raum verteilt und teilweise stehend, teilweise sitzend essend, aber sie hatte auch ein stück knusprigen schweinsbraten im ofen, also knusprig nachdem ich die temperatur korrigierte und die kruste salzte....ich sollte ihr dann das schneiden abnehmen...tat ich...gab mir mühe...wunderschöne scheiben und die kruste noch schön dran an jeder scheibe....was macht sie und ihre beste freundin (beide ü70): fressen die knusperkruste von allen stücken runter und lassen die scheiben als wär nix gewesen schön auf der platte....ich dachte nur:

[Cosi fan tutte]

Sweety, wie hast du es bloss geschafft, zu einer ü70 Party eingeladen zu werden ich hab' Kino im Kopf

[Sweetheart]

durchgeknallte Künstler umgeben sich gerne mit jungem Gemüse

[Trudilein]

Och neeee. Hoffentlich haben sie mit den Fingern das Knusprige gegriffen und nicht angenagt... eigentlich egal.

Von uns darfste dann auch niemanden zum Geier grillen einladen. Ü70 fast in Sicht und die Kruste zerren wir auch runter.
Ähmja.

[Sweetheart]

nene, das ging ja mit den fingern, aber wie schnell die waren...und keiner hats gesehen außer mir und dann die platte mit dem krustenlosen schweinsbraten....
aber auf einer großen geburtstagparty bei freunden im garten wurde spanferkel geliefert (muss ich nicht haben) und da klezelten auch hausherr und ein freund alles knusprige runter....ICH find das halt unmöglich, macht man nicht....

[Trudilein]

Hast ja Recht.
Wir waren mal bei einem Freund zum Grillen, der einen Bekannten denn damit beauftragt hatte. Als dieser das seiner Meinung nach allerbeste Steak gegrillt hatte, legte er das direkt auf seinen Teller an der Tafel.
Und aß es. Macht man auch nicht.

Statt es wie andere Griller einfach am Grill wegzufuttern...

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Ein Spanferkel habe ich mal bei einer Tombola unseres Dorfkneipers als Hauptpreis gewonnen. Hab ich den Kneiper gebeten, es für uns zu backen und bin dann mit unseren ganzen Freunden zum Essen hin.
Ich hatte keine Wirtschaft, er wusste, wies geht und wir haben ihm gut Umsatz beschert.

[Sweetheart]

ohhh so eine steak sache hatten wir auch!!! der gatte unserer freundin am rieeeeeesigen grill, wir bekamen total verdorrte, teilweise echt schwarze bratwurst, und er machte sich zusätzlich ein gigantöses steak, zerteilte das vor uns dann am brett, das war gelungen im gegensatz zu den verbrannten würsteln, und dann stellt er das brett auf seinen platz und isst das alleine! sie wollte ihn nicht vor uns zur sau machen aber hat als er weg war bevor wir was sagen konnten gesagt: sorry, er ist ein idiot!

[Trudilein]

Was lehrt uns das? Zum einen, ich glaube, wir haben das hier schon mal zum besten gegeben Sweetheart, zum anderen, grillen will gekonnt sein und ich kann es nicht. Bin zu blöd und vielleicht auch etwas absichtlich...

[Gloriaviktoria]

Freunde von uns waren mal bei deren Freunden zum Kaffee eingeladen. Es wurde Zuckerkuchen angeboten, der von den Gästen auch gern genommen wurde - bis dann die Gastgeber mit Schwarzwälder Kirschtorte für sich selbst auftauchten. Unsere Freunde haben nicht schlecht gestaunt

[Trudilein]

Gloria, nee, oder? Wasser predigen und Wein trinken. Im Leben nicht kommt man auf sowas.

[Gloriaviktoria]

Doch, das ist eine wahre Geschichte Oder es wurde Bier und Weißwein angeboten und selber hat man sich dann schicke Cocktails gemixt. Zu Hause den Gästen kein Senf zur Bratwurst angeboten, weil man den selber angeblich nicht mag, aber wenn es den woanders gibt, dann wird ordentlich zugelangt.

Wir konnten die Geschichten auch kaum glauben, so fern ist das von unserer eigenen Wirklichkeit

Wenn es nur Zuckerkuchen oder Bier gibt, ist das ja auch überhaupt nicht schlimm, aber dann pfeift man sich nicht als Gastgeber die schönsten Köstlichkeiten rein, ohne den Gästen davon anzubieten

[Trudilein]

Ok. Ist unter unseren Freunden kein Thema. Ich würde ja eher alles anbieten und selbst verzichten. Wenns mehr Leute werden, wirds noch mal geteilt und noch ein Brot aufgetaut.

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Und Gloria, nicht falsch verstehen. Ich hatte es nicht angezweifelt. War bisschen unglücklich formuliert.