Keto Ernährung - Austausch, Rezepte, Erfahrungen

[EpikursGarten]

Huhu zusammen! Da ich mich seit einem Monat keto ernähre, und es dazu noch keinen Thread gibt, hab ich Lust, einen zu erstellen. Nach einem Monat Keto geht es mir super. :)

[EpikursGarten]

Heute Abend zum ersten Mal Carnivore gegessen. War super gut. :)

[Zumbafan]

Willst du das denn über eine längere Zeit durchziehen? Und hast du mit deinem Arzt darüber gesprochen?

Ich würde sagen, gesund geht mit Sicherheit anders.

Das ist natürlich nur meine Meinung, aber ich würde das an deiner Stelle unbedingt überdenken.

[EpikursGarten]

Willst du das denn über eine längere Zeit durchziehen? Und hast du mit deinem Arzt darüber gesprochen?

Ich würde sagen, gesund geht mit Sicherheit anders.

Das ist natürlich nur meine Meinung, aber ich würde das an deiner Stelle unbedingt überdenken.

Keto? Na klar. Blutwerte sind super. Und mir gehts blendend. Woher kommt denn deine negative Einstellung zu Keto Ernährung? Du isst doch auch low carb und musst auf deine BZ Werte achten.

[Zumbafan]

Äh, nichts gegen Keto, aber rein Carnivore finde ich schon heftig.

[EpikursGarten]

Zur Zeit esse ich ja Keto. Aber Carnivore würde ich gerne mal ausprobieren. Mal sehen. Manche Menschen blühen so schön auf unter Carnivore und alle Krankheiten sind plötzlich weg.

[Enigma]

Äh, nichts gegen Keto, aber rein Carnivore finde ich schon heftig.

Habe ich neulich mal drei Wochen lang gemacht. Danach mochte ich erstmal kein Fleisch mehr, aber davon abgesehen ist Carnivore für einige super (z.B. bei Autoimmunerkrankungen). Wenn man es richtig macht, gibt es auch keine Mangelerscheinungen.

[EpikursGarten]

Habe ich neulich mal drei Wochen lang gemacht. Danach mochte ich erstmal kein Fleisch mehr, aber davon abgesehen ist Carnivore für einige super (z.B. bei Autoimmunerkrankungen). Wenn man es richtig macht, gibt es auch keine Mangelerscheinungen.

Cool. Ich glaube, ich mache das mal im neuen Jahr. Ich fühle mich generell super, wenn ich Fleisch esse, besonders fettiges wie Schweinebauch. Hast du auch viel Fisch und Käse und Eier gegessen?

[Enigma]

Die ersten 1,5 - 2 Wochen habe ich ausschließlich Fleisch gegessen, dann Eier, Sahne, Käse, etc. dazu genommen, da ich nur Fleisch nicht mehr ertragen konnte. Zwischendurch mag ich einfach mal Gemüse , wobei ich festgestellt habe, daß es mir mit nur Fleisch ziemlich gut ging (habe Autoimmunerkrankungen).

Bei Youtube findest Du recht viel über Carnivore:

https://www.youtube.com/channel/UCgB...nJDPmFTTf677Pw

https://www.youtube.com/channel/UCIm...1Mz2AuOt6wRSUw

https://www.youtube.com/channel/UC03...m0wTJpDsu-9u4g

[EpikursGarten]

Die ersten 1,5 - 2 Wochen habe ich ausschließlich Fleisch gegessen, dann Eier, Sahne, Käse, etc. dazu genommen, da ich nur Fleisch nicht mehr ertragen konnte. Zwischendurch mag ich einfach mal Gemüse , wobei ich festgestellt habe, daß es mir mit nur Fleisch ziemlich gut ging (habe Autoimmunerkrankungen).

Bei Youtube findest Du recht viel über Carnivore:

https://www.youtube.com/channel/UCgB...nJDPmFTTf677Pw

https://www.youtube.com/channel/UCIm...1Mz2AuOt6wRSUw

https://www.youtube.com/channel/UC03...m0wTJpDsu-9u4g

Danke, hab auch schon einiges auf YouTube geschaut, und mein Interesse wird immer größer. Ich habe auch Automimmunerkrankungen und dazu noch Diabetes (in Remission). Deswegen esse ich ja auch Keto. Carnivore Keto auszuprobieren wäre nur der nächste Schritt. Im Januar hab ich meine neuen blutwerte und wenn die fein sind, kommt mein Carni Experiment dran. :)

[EpikursGarten]

Heute Leinwaffeln gebacken. Lecker. :)

[EpikursGarten]

Habe heute zum ersten Mal Gelatine in meinen Kaffee gerührt. Hat man nicht geschmeckt, damit mache ich weiter. :)

[Charlette]

Habe heute zum ersten Mal Gelatine in meinen Kaffee gerührt. Hat man nicht geschmeckt, damit mache ich weiter. :)

Hm Dann iss doch Gummibärchen, da ist auch Gelatine drin. Aber mal im Ernst, das ist ganz schön krass. Die Sache mit Butter im Kaffee habe ich jetzt schon des Öfteren gelesen, aber Gelatine, oh man.

Ich probiere im nächsten Jahr, den Zucker einzuschränken, weil mir das mit Prädiabetes (?) schlüssig erscheint. Ich komme ja eher so aus der Flexitarierfraktion, von daher stelle ich mir überwiegend Fleisch ganz schön heftig vor. Aber wenn Du Dich gut damit fühlst, wird es für Dich vielleicht nicht verkehrt sein.

[EpikursGarten]

Also Ketarier essen eher mehr Gemüse als Normalesser. Woher kommt bloß dieses Klischeedenken. Und Gummibärchen enthalten viel zu viel Zucker. :D

[EpikursGarten]

Habe nun auch Keto Brot getestet. Absoluter Favorit: Bumblebees Keto Weißbrot. Ein Traum!

[naschi]

Huch, liest hier noch jemand? Ketogene Ernährung geht übrigens in allen Varianten wie normale Ernährung auch. Nur das man sehr wenig bis fast keine Kohlenhydrate futtert. Ich probiere gerade, für mich damit den richtigen Weg zu finden.

[naschi]

Und mal für alle, die denken, ketogene Ernährung ist langweilig und kann nix sein ohne Brot, ein ganz einfaches Rezept für Oopsies: https://www.chefkoch.de/rezepte/2414...psies.html#_=_ Werden auch Wolkenbrötchen genannt. Man kann sie süss und herzhaft essen bzw. schon den Teig mit Kräutern und Gewürzen verfeinern. Ganz nach persönlichem Geschmack. Meine sind gerade im Ofen. In Ermangelung von Quark oder Frischkäse habe ich griechischen Joghurt genommen. Sind 7 Stück geworden. 3 davon habe ich mit Schwarzkümmelsamen bestreut.

[EpikursGarten]

Huhu, hier. Ich bin immer noch Keton unterwegs und so langsam auch gut fett adaptiert. Was isst du am liebsten?

[naschi]

Ich probiere mich durch bzw.esse fast normal.Bis auf fast keine Kohlenhydrate. Die versuche ich mit ketogenem Backen zubersetzen. Aber ich mag gerade Oopsies mit Schwarzkümmelsamen .

[naschi]

Neuer Liebling: Eiweissomlett mit Mozarella und Räucherlachs .

[EpikursGarten]

Ich probiere mich durch bzw.esse fast normal.Bis auf fast keine Kohlenhydrate. Die versuche ich mit ketogenem Backen zubersetzen. Aber ich mag gerade Oopsies mit Schwarzkümmelsamen .

Wie machst du denn die Oopsies? Nur Ei, Käse, Kümmel?

[naschi]

3 Eier, 100g Quark, etwas Salz. Eier trennen und Eiweiss steif schlagen. Eigelb und Quark verrühren, salzen. Das steifgeschlagene Eiweiss vorsichtig unterheben. Anschliessend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Haufen des Teiges in gewünschter Grösse setzen. Evt. Etwas "breitschmieren". Dann bei 150 Grad im Backofen ca. 25min. backen bis sie goldbraun sind. Den Schwarzkümmel kannst du vor dem Backen aufstreuen oder unter den Teig mischen.

[EpikursGarten]

3 Eier, 100g Quark, etwas Salz. Eier trennen und Eiweiss steif schlagen. Eigelb und Quark verrühren, salzen. Das steifgeschlagene Eiweiss vorsichtig unterheben. Anschliessend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Haufen des Teiges in gewünschter Grösse setzen. Evt. Etwas "breitschmieren". Dann bei 150 Grad im Backofen ca. 25min. backen bis sie goldbraun sind. Den Schwarzkümmel kannst du vor dem Backen aufstreuen oder unter den Teig mischen.

Danke. :)

[23306]

Super Thread! Kann hier jemand Bücher, Videos etc. zum Thema empfehlen, die wissenschaftlich, vertrauenswürdig und am besten auf deutsch sind?

[EpikursGarten]

Super Thread! Kann hier jemand Bücher, Videos etc. zum Thema empfehlen, die wissenschaftlich, vertrauenswürdig und am besten auf deutsch sind?

Der Keto Kompass.
Auf YouTube kenne ich leider nur amerikanische Kanäle.

[23306]

Danke, EpikursGarten, das schau ich mir mal an.

[EpikursGarten]

Danke, EpikursGarten, das schau ich mir mal an.

Auf FB gibt es auch ein paar gute Gruppen. Einfach mal auf FB in die Suche ketogene Ernährung eingeben. Kann dir auch noch ein paar Links schicken. :)

[Meggy1954]

Hallo, ich hab den Thread gerade entdeckt. Bin auf fb in einer Gruppe. Gibt es hier auch Veganer(innen) die sich Keto ernähren? Gerade habe ich mir Öl für den Bulletproof Coffee bestellt, um mehr Fett zu bekommen.

[EpikursGarten]

Hallo, ich hab den Thread gerade entdeckt. Bin auf fb in einer Gruppe. Gibt es hier auch Veganer(innen) die sich Keto ernähren? Gerade habe ich mir Öl für den Bulletproof Coffee bestellt, um mehr Fett zu bekommen.

Ich persönlich halte Veganismus für gesundheitsschädlich und rate jeder / jedem davon ab.

[Enigma]

Von veganer Ernährung halte ich persönlich auch nichts. Ich bin momentan Ketovore unterwegs, mit IF. Ich möchte nach Möglichkeit aber noch von den Milchprodukten wegkommen.

Ich bin heute fast vom Glauben abgefallen, als ich von 'pegan' las. Erläuterung: vegane Ernährung (unverarbeitete Lebensmittel und viel Gemüse) und dazu Milchprodukte, Fleisch und Fisch.

[EpikursGarten]

Von veganer Ernährung halte ich persönlich auch nichts. Ich bin momentan Ketovore unterwegs, mit IF. Ich möchte nach Möglichkeit aber noch von den Milchprodukten wegkommen.

Ich bin heute fast vom Glauben abgefallen, als ich von 'pegan' las. Erläuterung: vegane Ernährung (unverarbeitete Lebensmittel und viel Gemüse) und dazu Milchprodukte, Fleisch und Fisch.

Hahaha. :)
Ich bin übrigens auch hauptsächlich Ketovore unterwegs. Gibt nix besseres. :)

[Meggy1954]

OK, ich lebe schon viele Jahre vollwertig vegan und könnte nichts von getöteten Tieren essen. Aber das ist halt meine persönliche Einstellung. Mich interessieren andere vegan lebende Menschen.
Keto mache ich erst ganz kurz, wegen eines Lip- Lymphödems. Alle anderen Befindlichkeiten, wie auch meine Blutwerte sind super. Zuvor habe ich 30 Jahre lang vollwertig vegetarisch gelebt.
Mittlerweile kenne ich natürlich auch andere vegan lebende Menschen (auch ein paar, die viel Sport machen) und auch die haben keinerlei Probleme. Ich denke, da muss jeder für sich entscheiden, was für ihn passt.

[Enigma]

Ich denke, da muss jeder für sich entscheiden, was für ihn passt.

Ganz sicher. Ich habe auch gar keine Probleme mit Veganern, solange sie mich nicht missonieren wollen. Ich habe mehrere Jahre vegetarisch gelebt, aber das ist nichts für meinen kaputten Stoffwechsel und meine Autoimmunerkrankungen, wie ich letztlich feststellen mußte.

Vom Bulletproof Coffee bin ich übrigens wieder weg. Den habe ich lange Zeit getrunken. Mittlerweile esse ich so wenig Fett wie möglich, nur soviel, wie ich für die Sättigung brauche. Ich will Körperfett abbauen, da soll sich der Körper das Fett aus den eigenen Reserven holen, nicht aus der Nahrung. Ich habe neulich irgendwo auf Youtube (Keto Christina? Thomas DeLauer?, keine Ahnung) gehört, daß es sechs Stunden braucht, den Bulletproof Coffee zu verwerten. In der Zeit geht der Körper nicht an seine eigenen Reserven. Für mich ist der also nichts mehr. Schade, getrunken habe ich ihn gerne.

[EpikursGarten]

OK, ich lebe schon viele Jahre vollwertig vegan und könnte nichts von getöteten Tieren essen. Aber das ist halt meine persönliche Einstellung. Mich interessieren andere vegan lebende Menschen.
Keto mache ich erst ganz kurz, wegen eines Lip- Lymphödems. Alle anderen Befindlichkeiten, wie auch meine Blutwerte sind super. Zuvor habe ich 30 Jahre lang vollwertig vegetarisch gelebt.
Mittlerweile kenne ich natürlich auch andere vegan lebende Menschen (auch ein paar, die viel Sport machen) und auch die haben keinerlei Probleme. Ich denke, da muss jeder für sich entscheiden, was für ihn passt.

Gibt auf Facebook ne Gruppe Vegan Keto. Ich empfehle aber Vegan nicht. Habe mir ebenfalls mit Vegetarismus meine Gesundheit ruiniert. Mit viel Fleisch geht es mir gesundheitlich sehr viel besser. Aufgrund meiner Erfahrung und dem was ich über Ernährung weiß, warne ich vor Vegetarismus und besonders vor Veganismus.

[Meggy1954]

Gibt auf Facebook ne Gruppe Vegan Keto. Ich empfehle aber Vegan nicht. Habe mir ebenfalls mit Vegetarismus meine Gesundheit ruiniert. Mit viel Fleisch geht es mir gesundheitlich sehr viel besser. Aufgrund meiner Erfahrung und dem was ich über Ernährung weiß, warne ich vor Vegetarismus und besonders vor Veganismus.

Ich bin seit über 40 Jahren vollwertig vegetarisch unterwegs. Meine 5 Söhne sind so aufgewachsen. Alles große kräftige schlanke Erwachsene. Ich habe eine Getreidemühle und verwende keine Fertigkost.
Seit 4 Jahren vollwertig vegan.
Nach einer Überreaktion auf ein Schilddrüsenmedikament (Favistan) war ich ein Jahr lang krank. Hatte mehrere Wochen kaum weiße Blutkörperchen. Danach entwickelte sich ein Lipödem, dass ich jetzt mithilfe der veganen Ketoernährung in den Griff bekommen möchte. Mein Arzt hatte mir dazu geraten.
Ich habe keinerlei Mangelerscheinungen und denke, dass, wenn jemand vegetarische Kost nicht verträgt oder der Stoffwechsel leidet, die Zusammensetzung der Nahrung Schuld sein wird.
Ich war in einer vegatrischen vollwertig und alternativ arbeitenden Klinik in Lahnstein und hatte dort Kontakt zur GGB. Vorträge usw. besucht, auch viele Bücher.
Meine Frage zielte hier darauf ab, mit anderen vegan ketogen lebenden Leuten einen Austausch zu führen. Anregungen usw.

[Gilmoregirl]

Mein Mann war jahrelang bettlägerig krank. Erst nach Umstellung auf ketogene Ernährung wurde er sehr schnell wieder gesund. Er hat das dann fast 20 Jahre praktiziert, erst durch mich schludert er etwas...aber wir sind gest davon überzeugt.

[EpikursGarten]

Ich bin seit über 40 Jahren vollwertig vegetarisch unterwegs. Meine 5 Söhne sind so aufgewachsen. Alles große kräftige schlanke Erwachsene. Ich habe eine Getreidemühle und verwende keine Fertigkost.
Seit 4 Jahren vollwertig vegan.
Nach einer Überreaktion auf ein Schilddrüsenmedikament (Favistan) war ich ein Jahr lang krank. Hatte mehrere Wochen kaum weiße Blutkörperchen. Danach entwickelte sich ein Lipödem, dass ich jetzt mithilfe der veganen Ketoernährung in den Griff bekommen möchte. Mein Arzt hatte mir dazu geraten.
Ich habe keinerlei Mangelerscheinungen und denke, dass, wenn jemand vegetarische Kost nicht verträgt oder der Stoffwechsel leidet, die Zusammensetzung der Nahrung Schuld sein wird.
Ich war in einer vegatrischen vollwertig und alternativ arbeitenden Klinik in Lahnstein und hatte dort Kontakt zur GGB. Vorträge usw. besucht, auch viele Bücher.
Meine Frage zielte hier darauf ab, mit anderen vegan ketogen lebenden Leuten einen Austausch zu führen. Anregungen usw.

Ich glaube Keto Veganer findest du eher in spezialisierten Gruppen ( Vegan Keto Gruppe auf Facebook). Alle Ketarier die ich kenne schwören auf tierisches Eiweiß und Fett. Viel Glück. :)

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Mein Mann war jahrelang bettlägerig krank. Erst nach Umstellung auf ketogene Ernährung wurde er sehr schnell wieder gesund. Er hat das dann fast 20 Jahre praktiziert, erst durch mich schludert er etwas...aber wir sind gest davon überzeugt.

Ah, super. Ich konnte mit Keto auch an vielen gesundheitlichen Baustellen arbeiten. Macht dein Mann Ketovore?

[Enigma]

Ich stelle mir die Kombination Keto und vegan ziemlich schwierig bis unmöglich vor. Wie soll man da auf die nötige Eiweißmenge kommen und trotzdem low carb bleiben?

[Gilmoregirl]

Ic


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Ah, super. Ich konnte mit Keto auch an vielen gesundheitlichen Baustellen arbeiten. Macht dein Mann Ketovore?

Ich sag mal ja.. ich kenne mich nicht so mit den Begrifflichkeit aus. Also ganz normal ketogen mit Fleisch.

[EpikursGarten]

Ich stelle mir die Kombination Keto und vegan ziemlich schwierig bis unmöglich vor. Wie soll man da auf die nötige Eiweißmenge kommen und trotzdem low carb bleiben?

Das finde ich auch total problematisch. Da bleibt nur Soja und das ist ja total ungesund.