Cynthia Barcomi

[NotYet]

Da fragst du mich was. Keine Ahnung. Hab auch nicht drauf geachtet... Ich denke mal, es war die weiß-blaue Eigenmarke von dem Laden mit dem roten Logo mit 4 Buchstaben...

Edit: Gerade gesucht im Internet, scheinbar ist salz drin. Weiß aber nicht wie viel. Geschmeckt hat Mans aber nicht. (Ich zumindest nicht...)

[salbeikönigin]

Gern geschehen.

Der ist echt gut, den mochten sogar meine Mutter und ich, trotz bekennender Käsekuchen-Antipathie.

Neue Küche, super.... Sowas macht immer Spaß (solange man sie nicht bezahlen und aufbauen muss )

Nein nein, das aufbauen lassen war netterweise inklusive, dafür bin ich auch wirklich nicht geeignet und es würde mich Wochen an Zeit und einige Nervenzusammenbrüche kosten, ohne ein vorzeigbares Ergebnis zu produzieren. Bezahlen muss ich leider selbst, man kann eben nicht alles haben- ich habe inzwischen ne menge nicht eingeweihter backformen von cynthia. das wird sich jetzt endlich ändern.
bei den letzten geburtstagen bin ich immer bei ihrem cafe vorbeigefahren und hab 10-15 stüc kuchen/torte bei ihr gekauft und wir haben die in kleinere stücken aufgeteilt und gefuttert. äußerst lecker!!! (wenigstens ein kleiner vorteil, wenn man zeitweilig ohne küche lebt...)

[NotYet]

Hallo ihr lieben.

Hat nochmal jemand was gebacken? Ich hör immer gern, welche Erfahrungen ihr so gemacht habt.

Ich habe zum Abschied an meiner Arbeitsstelle einen Biscotti-Mix gebacken. Die drei Sorten aus I love baking. Alle sehr lecker. Habe aber bei den Anis-Mandel-Zitrone-Biscottis die Daimler-Riegel weggelassen. Haben auch so sehr gut geschmeckt.

Heute werde ich mich mal an das Laugengebäck aus Volle Kanne machen. Mal sehen, ob's gelingt.

[wettergirl]

ich hab den Frucht Frangipane gebacken.

Das Rezept stand einmal im QVC Insider, aber auch in einem der Backbücher.
Das Ergebnis hat mich nicht so umgehauen. Allerdings hab ich ihn mit Aprikosen und Blaubeeren gebacken und die Früchte waren irgendwie nicht so aromatisch
Die Mandelmasse würde mir auch besser auf einem Mürbboden schmecken.

Dann hab ich ganz einfache Haselnuss Kekse mit Haferflocken getestet. Die waren voll lecker.

[Diddlinchen]

Ich habe den Brownie-Marble-Cheesecake gebacken. Sehr lecker aber auch extrem aufwändig, weil er mit vielen Teilschritten vorbereitet und gemacht werden muss (Schokosauce am Vortag = über Nacht in den Kühlschrank, dann braucht auch der Brownieteig seine Zeit usw. ... d.h. immer wieder warten bis was abgekühlt ist und man weitermachen kann mit den nächsten Schritt).
Vom Ergebnis her empfehlenswert, vom Aufwand her aber eine Wochenendaufgabe nur zu besonderen Anlässen

[wettergirl]

Ich habe den Brownie-Marble-Cheesecake gebacken. Sehr lecker aber auch extrem aufwändig, weil er mit vielen Teilschritten vorbereitet und gemacht werden muss (Schokosauce am Vortag = über Nacht in den Kühlschrank, dann braucht auch der Brownieteig seine Zeit usw. ... d.h. immer wieder warten bis was abgekühlt ist und man weitermachen kann mit den nächsten Schritt).
Vom Ergebnis her empfehlenswert, vom Aufwand her aber eine Wochenendaufgabe nur zu besonderen Anlässen

ich glaube, das ist schon wegen des Kalorienschubs eine Wochenendaufgabe und nicht für jeden Tag.

[NotYet]

da könntest du recht haben.

Ich fand den auch extrem aufwendig... Zumal ich den irgendwie ungefähr doppelt so lange backen müsste wie angegeben, bevor er mir nicht mehr aus der Form gelaufen ist...
Aber lecker war er schon.

[NotYet]

Gerade läuft CB bei QVC. Es gibt das ehemalige TAG-Set (Nudelholz + Rechteckige Tarte-Form) nur in dieser Stunde mit Überraschungspreis für 27,98€.
Wer's noch nicht hat...

[wettergirl]

Das Rollholz ist der Hammer.

[NotYet]

Da hast du recht. Ich hab die Tage wieder viel gebacken und das Rollholz kam auch wieder öfters zum Einsatz.

[xela]

Ich habe mir heute morgen das Set zum Überraschungspreis bestellt.
Hatte es damals verpasst. Freu mich schon darauf

[NotYet]

Dann hast du einen schönen Schnapper gemacht. Viel Spaß damit.

[Violablue]

Was Neues: https://www.youtube.com/watch?v=F2Md...CAjU4c&index=1

[vivian64]

kurzer Hinweis:
das ARD-Buffet macht morgen eine Sondersendung von der IFA in Berlin ab 12:05 Uhr
Und Cynthia wird mit dabei sein.

Ich werde mir den Termin mal freihalten

[salbeikönigin]

ich bin absolut begeistert von den backformen von Cynthia. hab in letzter zeit ein paar mal gebacken. da klebt und pappt ja nichts, sie sind super zu reinigen und die anwendung, also das "rausheben" des kuchens, das ist ja ein traum!!!!

[wettergirl]

ich bin absolut begeistert von den backformen von Cynthia. hab in letzter zeit ein paar mal gebacken. da klebt und pappt ja nichts, sie sind super zu reinigen und die anwendung, also das "rausheben" des kuchens, das ist ja ein traum!!!!

und für den Kuchentransport sind sie auch genial.

[salbeikönigin]

Ja genau, mein Cousin, er ist Koch, höhnte neulich noch: "Wie willst du denn den Kuchen da rauskriegen? Hoho"
Der hazt dann nicht schlecht gestaunt, als ich den Blueberrycheesecake aus der Fork gehoben hab. Genial, für Transport und alles andere auch........

[wettergirl]

ja, und die rechteckigen Formen ergeben super Schnittchen.
Hab auch schon gedeckten Apfelkuchen drin gemacht

[salbeikönigin]

Ach je, die rechteckigen Formen habe ich (noch) gar nicht, aber das wird dann wohl auch nicht mehr lange so bleiben...

[Soundwaver]

Wettergirl gibt es von Cynthia eigentlich auch mal was im Outlet? Du schaust doch da öfter mal vorbei.

[vivian64]

als letztes Jahr die 4-eckige Tarteform mit dem Rollholz TAG war, gab es hinterher wohl viel davon im Outlet (habe ich hier irgendwo gelesen)
Obwohl ich nicht verstehe wieso. Ich hatte vorher einen Silikonroller, der war schon nicht schlecht, aber das Rollholz ist genial.

Ich hab bisher nur 6 kl. Muffinförmchen von ihr (die einzelnen - wollte neulich nachbestellen, hab sie aber nicht mehr gefunden )
und seit neuestem die Kastenkuchenform. Darin hab ich Brot gebacken - ist super geworden

[sternschnuppe_131]

Nach dem TAG hab ich auch die rechteckige Form plus Nudelholz in D-Dorf günstig bekommen. Ist halt die Frage, was grade so zurückgeschickt wird.

[salbeikönigin]

Ich finde es sehr sehr schade, dass die Backformen nicht auch einen zusätzlichen DEckel zum sicheren Transport haben. Das ist das einzige, was mir noch fehlt!
Die kleinen einzelnen Muffinformen wollte ich mir auch noch zulegen. Sind die ganz raus aus dem Sortiment?

[NotYet]

Also in dem Outlet in Mülheim-Kärlich gab es letzte Woche einiges. Das TAG, die quadratische Bisquitform und die quadratische Schublade, die Kastenform, die mini-Muffins...

Bei cb im Shop gibt's die einzelnen Muffins noch. https://www.cynthiabarcomi.com/shop/...7d039149b055f3

[Diddlinchen]

Also in dem Outlet in Mülheim-Kärlich gab es letzte Woche einiges. Das TAG, die quadratische Bisquitform und die quadratische Schublade, die Kastenform, die mini-Muffins...

Ich finde es echt schade, dass sie nicht einfach her gehen und die Preise dann im Online-Shop für alle Kunden senken. In Österreich haben wir kein Outlet von QVC und zahlen sowieso schon mehr Porto, wenn wir bei QVC bestellen als dt. Kunden.

[Soundwaver]

Auch in Deutschland gibt es nicht an jeder Ecke ein Outlet. Da kommen auch nur wenige hin, die eben in der Umgebung wohnen. Wenn sie die Preise Online senken würden, dann könnten sie ja nie wieder "normale" Preise für unbenutzte Ware verlangen. Die würde dann sicher niemand mehr zahlen wollen.

[wettergirl]

als letztes Jahr die 4-eckige Tarteform mit dem Rollholz TAG war, gab es hinterher wohl viel davon im Outlet (habe ich hier irgendwo gelesen)
Obwohl ich nicht verstehe wieso. Ich hatte vorher einen Silikonroller, der war schon nicht schlecht, aber das Rollholz ist genial.

Ich hab bisher nur 6 kl. Muffinförmchen von ihr (die einzelnen - wollte neulich nachbestellen, hab sie aber nicht mehr gefunden )
und seit neuestem die Kastenkuchenform. Darin hab ich Brot gebacken - ist super geworden

Das stimmt. In Düsseldorf gabs einige dieser Formen mit Rollholz.
Ich hab auch nie verstanden, warum das soviele Retouren gab.
Das Rollholz ist einfach genial , auch wenn es so unspektakulär daherkommt.
Dafür hab ich sogar meine Tupper Rolle, und die war auch nicht billig, in den Keller verbannt.
Das Barcomi Holz ist um Längen besser.

Vielleicht konnten einige Kunden damit nichts anfangen?

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Wettergirl gibt es von Cynthia eigentlich auch mal was im Outlet? Du schaust doch da öfter mal vorbei.

Ja, da gibt es immer mal wieder was. Das Meiste sind aber Einzelstücke und bei uns schnell weg. Da muss man echt grade da sein und zuschnappend.

Einzig das letzte TAG gab es in größeren Mengen, da ja auch die verkaufte Stückzahl höher war.
S

[Soundwaver]

Danke dir. Also würde es sich nicht lohnen gezielt dafür hinzufahren, außer sie hat mal wieder ein TAG.

[wettergirl]

Danke dir. Also würde es sich nicht lohnen gezielt dafür hinzufahren, außer sie hat mal wieder ein TAG.

Das lohnt sich nur, wenn man genau weiß, das der gewünschte Artikel in größerer Stückzahl da ist. Zur Not kann man mal im Outlet anrufen und nachfragen.
Ansonsten ist das immer reine Glücksache, was man da vorfindet.

[xela]

zusammen,

Cynthia ist gerade bei QVC auf Sendung.
Ich habe mir heute das 6er Set mit den 12cm Tarte-Formen bestellt. Bei der Premiere, der 6er Brotbackform, bin ich auch noch am überlegen.

[Melina]

ich finde auch das Angebot mit der rechteckigen Tarteform und dem Nudelholz für heute 29,- Euro super, denn das Nudelholz kostet schon alleine 20,- bei Cynthia im Shop.
Allerdings habe ich noch nie ein Tarte gemacht und finde auch in ihrem 1.Backbuch (das rote) kein Rezept dafür.
Was ist das für ein Teig und ist der easy zu machen?

[NotYet]

Du kannst den Teig der Pie-Rezepte nehmen (Applepie, Chocolate-Walnut-Pie, Pumpkin-Pie, Quiche) allerdings ist es etwas viel Füllung dann. Ich habe in der Form schon den CWP gemacht, da hatte ich ein bisschen von der Flüssigkeit über. Vom Teig her ist die Menge ok. (Wenn du noch kleine Formen hast - Muffin oder Brioche - könntest du den Rest dort hinein geben.)
Im Insider war zu der Zeit, als das mal TAG war, ein tolles Rezept drin. Linzer Tarte und ich meine auch noch ein anderes...

[Aleks]

,

war heut nachdem ich Cynthias Sendung auf QVC gesehen habe in ihrem Laden in Berlin in der Bergmannstr, habe mir ein Stück Carrot Cake, mein Mann ein Stück Jubiläumstorte dazu gab es eine Geburtstagskerze und meine Schwester ein Stück Lemon Cheese Cake......alles total lecker, also für jeden der Berlin besuchen will, es lohnt sich bei Cynthia vorbeizuschauen

[wettergirl]

Im Shop von Cynthia ist dieses Wochenende alles vk frei.

[Melina]

oh danke für die Info Wetti da werde ich gleich vorbeischauen
ich liebe das neue Nudelholz und die Tarteform in rechteckig, habe schon den 2.Pie damit gebacken.
aber es bleibt immer ein Restteig übrig, dafür würde ich gerne 2 kleine Minitarte Förmchen bestellen.

[Nancy B]

Im Shop von Cynthia ist dieses Wochenende alles vk frei.

Danke Wetti , ich habe mir heute die große eckige Form und die Pie Form bestellt.
Bei QVC überlege ich mir noch ob ich mir das Nudelholz mit der Form noch kaufe.

[Melina]

das Set (zu dem Preis) kann ich dir sehr empfehlen Nancy!

falls noch jemand das Rezept der Linzer Tarte aus dem Insider aufbewahrt hat, würde ich mich sehr freuen.

[wettergirl]

ich habs noch irgendwo Melina

[wettergirl]

das muss ich jetzt erstmal suchen. Es ist mir letztens noch irgendwo in die Hände gefallen, es war auch dieser Lebkuchenmann drauf. Aber meinste, ich kann mich erinnern, in welchem meiner viele Backbücher ich es versenkt habe?

[NotYet]

Ich hab's für mein Backbuch marke Eigenbau abgetippt. Ich schleiche mal eben an den Compi, da ist's drauf.

Edit: Da haben wir's:


Linzer Tarte

(für 1 Tarte-Form 36x12 cm oder 1 Pie-Form Ø 23 cm)

Zutaten:
190g Mehl, 1 Prise Nelken (gemahlen), ½ TL Zimt, 1 Prise Salz, 200g Haselnüsse (fein gemahlen), 125g Zucker, 1 TL Zitronenzesten, 200g kalte Butter (gewürfelt), 2 Eigelb, 1 TL Vanilleextrakt, 100g Zartbitterschokolade (fein gehackt), 180g Himbeerkonfitüre, 1 EL Puderzucker

Zubereitung:
1. Mehl, Gewürze und Salz in eine große Schüssel geben. Haselnüsse, Zucker und Zitronenzesten zufügen, gut vermischen. Butter, Eier und Vanilleextrakt mit einem Mixer untermischen. Aus dem Teig 2 Rechtecke (für eine runde Form Scheiben) formen. Eines davon in Frischhaltefolie wickeln und 2 Std. in den Kühlschrank legen.

2. Das andere Rechteck in die Form drücken. Die Zartbitterschokolade darauf streuen und leicht in den Teig drücken, dann die Himbeerkonfitüre gleichmäßig darauf verteilen. Kühl stellen.

3. Backofen auf 180° C vorheizen. 2. Teighälfte aus dem Kühlschrank nehmen, zwischen 2 Blättern Backpapier ca. 5 mm dick ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Tarte aus dem Kühlschrank nehmen und Streifen drüber legen.

4. Auf der mittleren Schiene des Ofens etwa 40 Min. backen. Auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, dann die Tarte mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Aus den Teigresten kleine Plätzchen ausstechen. Auf ein Backblech legen und etwa 10 Min. bei oben genannter Temperatur backen.