Cynthia Barcomi

[wettergirl]

ob es schon einen Fred dazu gibt. Die Suchfunktion hat nichts dazu ergeben.

Zum Gründungstag hab ich mir eine Pie Form von Frau Barcomi und ein Backbuch bestellt, da ich schon seit längerem um die Sachen rumgeschlichen bin.

Hat jemand Erfahrungen mit den Formen. Sind die wirklich so gut und kann ich unbedenklich drauf schneiden?

[wettergirl]

meine Sachen sind unterwegs

[olle_triene]

Hallo Wetti

also deine Frage kann ich Dir leider nicht beantworten. Ich hab mir aber am Donnerstag das Backbuch mit den Messlöffeln bestellt

[Prentiss]

Ich habe (noch) nichts von ihr, finde sie aber sehr sympathisch. Kenne sie ursprünglich aus einer WDR-Reihe, wo Leute gegeneinander backen durften in einer vorgegebenen Zeit und dann ihre Kreationen auch noch stilvoll psäsentieren mussten. Cynthoa Barcomi war mit noch einem Herren die Jury.

Unvergessen der Augenblick, in dem ein Teilnehmer - der den Tagessieg fast im Kasten hatte - seine Kreation in letzter Sekunde vom Tisch fegte. Alles kaputt.

[wettergirl]

Bei den Bewertungen hat sich jemand aufgeregt, dass man nach dem Schneiden Kratzer sieht.
Bei den Vorführungen schneidet Frau Barcomi aber auch mit dem Messer rum.

Ich meine, eine Beauty hier hätte sich schon einmal etwas von CB bestellt.

[wettergirl]

hier gibt es auch ein paar nette Rezepte von ihr https://www.cynthiabarcomi.com/rezepte/
und die Rezensionen zu ihren Kochbüchern bei Amazon sind auch nicht schlecht

[olle_triene]

hier gibt es auch ein paar nette Rezepte von ihr https://www.cynthiabarcomi.com/rezepte/
und die Rezensionen zu ihren Kochbüchern bei Amazon sind auch nicht schlecht

supieee

[bluestar]

ich habe ein Backbuch und Kuchenformen von ihr....ich hab aber noch nicht drauf geschnitten...der Kuchen backt gut und geht super gut raus..ganz einfach..und die Rezepte die ich bis jetzt probiert hab sind alle gewesen

....meine Sachen sind auch unterwegs

[xela]

ich habe alle vier Backbücher zwei Formen und das Backblech und bin sehr .
Sowohl von der Qualität der Formen als auch von den Rezeten, die ich bisher ausprobiert habe

[Merteuil]

Ich geh einfach in Fr. Barcomis Bäckerei hier in Berlin-Kreuzberg und werde so mein Geld los
. Niemand macht besseren Schokokuchen ! Der ist einfach zum , herrlich.

[vivian64]

Ich hab zwei ihrer Bücher und liebe sie. Hab mir vor ein paar Monaten mal die Muffinform bestellt.
Leider war das ein totales Desaster. Die Muffins ließen sich nicht entnehmen, der Teig war komplett
festgebacken, keine Chance, die Dinger aus der Form zu bekommen.
Selbst nach stundenlangem Einweichen, konnte ich die Form nicht völlig sauber bekommen.
Eigentlich wollte ich mir die Formen so nach und nach zulegen, aber nach diesem Totalausfall bin
ich erstmal sehr skeptisch.

[wettergirl]

hattest du die Form gefettet.

Ich liebe mittlerweile ihre Muffinrezepte und backe so eins nach dem anderen nach.

[Prentiss]

hattest du die Form gefettet.

Ich liebe mittlerweile ihre Muffinrezepte und backe so eins nach dem anderen nach.

Und ich esse Muffins gar nicht gerne.

Meine Chefin hat tolle Muffins (mit Apfel und Schokostückchen) gebacken.
Ich habe mir das Rezept geben lassen, weil ich von denen wirklich begeistert war, aber bei mir haben sie dann nicht ansatzweise so gut geschmeckt.

[wettergirl]

Du, ganz ehrlich, ich habe nie Muffins gebacken. Nachdem ich mal welche ausprobiert hatte, die nur nach Gummi schmeckten.
Aber von Frau Barcomi, , da werd ich echt zum Muffinfan. Ich verlink dir mal ein saugutes Rezept.
Warte

[wettergirl]

die hier kann ich nur jedem ans Herz legen https://www.cynthiabarcomi.com/rezep...lmond-muffins/

Wenn sie fertig sind, geb ich noch ein wenig Puderzucker drüber. Hab ich seit Juni schon dreimal gebacken. Einmal zum Verschenken und einmal hat mein Sohn sie mit zur Arbeit genommen. Die sehen toll aus, sind bis jetzt immer gelungen und überall gut angekommen.
Marzipan schmeckt hier übrigens nicht vor, sondern aromatisiert die Sache ganz dezent.

[Violablue]

Oh schön Wetty, liebe Muffins, die spulen sich so nebenbei weg. Habe mir die Tortenformen geleistet aber noch nichts gebacken. Die Bachbücher habe ich schon länger mich aber an noch nicht herangetraut..

[wettergirl]

Gibt es denn im Forum noch mehr Erfahrungen mit den Backformen.
Meine Pie Form hab ich noch nicht getestet und liebäugel noch mit der quadratischen und dem Schuber

[Prentiss]

Du, ganz ehrlich, ich habe nie Muffins gebacken. Nachdem ich mal welche ausprobiert hatte, die nur nach Gummi schmeckten.
Aber von Frau Barcomi, , da werd ich echt zum Muffinfan. Ich verlink dir mal ein saugutes Rezept.
Warte

Der sieht aber lecker aus. Meinst du, man kann das Marzipan auch ganz weglassen? Ich esse nämlich keines.

[wettergirl]

Welche Formen hast du denn, Viola?

Gestern hab ich Erdbeer Kokos Muffins mit Schokolade gemacht, auch sehr lecker. Die sind aus einem ihrer Bücher.

[Violablue]

aus welchem Buch ist das Rezept?

[wettergirl]

Der sieht aber lecker aus. Meinst du, man kann das Marzipan auch ganz weglassen? Ich esse nämlich keines.

Ich würds mit reinmachen, denn das passt alles harmonisch zusammen. Wie gesagt, du schmeckst den Marzipan auch gar nicht raus.

[wettergirl]

aus welchem Buch ist das Rezept?

aus I love Baking

[wettergirl]

als nächstes werde ich deftige Muffins ausprobieren. Getrocknete Tomaten habe ich schon hier.

[Violablue]

die hier z.Z. ausverkauft
http://www.qvc.de/webapp/wcs/stores/...:CatalogSearch

[Prentiss]

als nächstes werde ich deftige Muffins ausprobieren. Getrocknete Tomaten habe ich schon hier.

Das wäre schon eher was für mich.

Berichtest du hier, wenn du probiert hast?

[wettergirl]

Das wäre schon eher was für mich.

Berichtest du hier, wenn du probiert hast?

das kann ich gerne mache, bin selber gespannt.

[wettergirl]

die hier z.Z. ausverkauft
http://www.qvc.de/webapp/wcs/stores/...:CatalogSearch

Die hab ich gesehen, waren die nicht auch im Angebot.
Mein Mann fährt nächste Woche nach Berlin. Mal sehen, ob ich ihn dazu bewegen kann, mal in den Cafes vorbeizuschauen. Allzu motiviert ist er nicht

[Prentiss]

das kann ich gerne mache, bin selber gespannt.

Nein nein, den da links nicht ernst nehmen, der schaut so böse.

[wettergirl]

Wir verstehen uns doch Prentiss

[Prentiss]

Allzu motiviert ist er nicht

Vielleicht kannst du ihn mit einem neuen Kissen motivieren?

Gehört zwar nicht hierher, aber das neue finde ich richtig gut. Du weißt schon, was ich meine.

[wettergirl]

Sowas fange ich erst gar nicht an. Dann erwartet er immer ein Goodie

[wettergirl]

so, für mich ist für heute Feierabend. Mein Krimi wartet

Ich wünsch euch noch einen schönen Abend.

[Prentiss]

so, für mich ist für heute Feierabend. Mein Krimi wartet

Ich wünsch euch noch einen schönen Abend.

Mach´s gut, Wetti.

[xela]

Seit dem ich die Bücher & Formen von Cynthia Barcomi bin ich kaum mehr zu bremsen
Heute soll es zum Beispiel die Almond Shortbread Jam Bars (Marmelade-Streusel-Schnitten) geben, welche sie auch oft bei der Präsentation der quadratischen Form mit "Schublade" zeigt. Wird bei mir Premiere von Rezept und Form

Muffins
Scones - erst durch Cynthia kennen gelernt
Cookies
Pie

Ich habe alle ihre Bücher und bei den Formen sind es mitlerweile das Backblech, eine Bisquitform, die quadratische mit Schublade, eine längliche rechteckige ebenfalls mit Schublade, die Muffinform für große Muffins und ganz neu die Briocheförmchen. Ach und mit der Pie-Form, den Messlöffeln und dem roten Backbuch ging alles los


Als nächstes möchte ich mich mal an einem von ihren Käsekuchen probieren. . .

[Violablue]

Wetty was ist im Rezept das Orange Back?

[xela]

Die "Almond Shortbread Jam Bars" kann ich nur sowas von empfehlen

[wettergirl]

Viola, das gibts von Dr. Oekter in kleinen Tüchen im Doppelpack sowohl mit Zitrone als auch Orange.

[wettergirl]

Die "Almond Shortbread Jam Bars" kann ich nur sowas von empfehlen

Xela

da liebäugel ich auch schon mit und hab mir Kirschmarmelade und Pflaumenmus gekauft. Womit hast du die gemacht?

[wettergirl]

Seit dem ich die Bücher & Formen von Cynthia Barcomi bin ich kaum mehr zu bremsen
Heute soll es zum Beispiel die Almond Shortbread Jam Bars (Marmelade-Streusel-Schnitten) geben, welche sie auch oft bei der Präsentation der quadratischen Form mit "Schublade" zeigt. Wird bei mir Premiere von Rezept und Form

Muffins
Scones - erst durch Cynthia kennen gelernt
Cookies
Pie

Ich habe alle ihre Bücher und bei den Formen sind es mitlerweile das Backblech, eine Bisquitform, die quadratische mit Schublade, eine längliche rechteckige ebenfalls mit Schublade, die Muffinform für große Muffins und ganz neu die Briocheförmchen. Ach und mit der Pie-Form, den Messlöffeln und dem roten Backbuch ging alles los


Als nächstes möchte ich mich mal an einem von ihren Käsekuchen probieren. . .

Da hst du ja schon eine Menge Erfahrung mit den Sachen.
Scones kenn ich schon aus Englandurlauben aber nicht in dieser Vielfalt. Die gehen in der Regel schnell und du hast ein super Ergebnis.

Hast du schon die Rugalach nachgebacken?

[xela]

Xela

da liebäugel ich auch schon mit und hab mir Kirschmarmelade und Pflaumenmus gekauft. Womit hast du die gemacht?

Mit selbstgemachter Kirschmarmelade

Da hst du ja schon eine Menge Erfahrung mit den Sachen.
Scones kenn ich schon aus Englandurlauben aber nicht in dieser Vielfalt. Die gehen in der Regel schnell und du hast ein super Ergebnis.

Hast du schon die Rugalach nachgebacken?

die Rugalach habe ich noch nicht nachgebacken. Stehen aber auch noch auf meiner Liste .
Scones sind echt toll, gehen schnell und schmecken köstlich. Gerade zum Frühstück am WE finde ich die toll.

Nächstes WE habe ich mir die Brioche eingeplant oder einen der Käsekuchen - bin mal gespannt.



Was hast du schon von ihr nachgebacken? Was ist davon dein Favorit?