Gute Convenience-Produkte oder: Mother's little helpers

[Bilby]

Hallo

Hier solls nicht um Fertiggerichte gehen – Hintergrund dieses Threads ist, dass unser Söhnchen mittlerweile eifrig vom Familientisch mitisst. Das heißt für mich einerseits, dass ich nun wirklich jeden Tag kochen muss (ich hab schon immer gern gekocht, aber früher waren wir halt doch ab und an mal essen oder haben uns nur ein Brot gemacht, wenn es spät wurde oder so), andererseits ist es mir noch wichtiger als vorher, dass ich mit guten Produkten koche.

Ich habe einige Convenience-Helferlis, die einen Dauerplatz im Küchenschrank haben und von denen ich hoffe / glaube, dass sie okay sind. Da wären:

- Dosentomaten – nicht alle sind gut, ich finde die von Alnatura am besten -> noch mehr Tipps?
- Dosen-Hülsenfrüchte: diverse Bohnen sowie Kichererbsen – spart das Einweichen über Nacht
- Dosen-Mais

Mehr "Dose" gibts bei uns nicht ... Ansonsten:

- Instant-Gemüsebrühe (meist nehme ich für eine fixe Gemüsebrühe aber ohnehin ein Kräutersalz und diverse Trockenkräuter)
- Trockenmischung für Bratlinge (Gemüse, Dinkel ...)
- geriebenen Käse aus der Tüte (da achte ich aber drauf, dass wirklich eine bestimmte Käsesorte drin ist und nicht ein Konglomerat zweifelhafter Zutaten)
- Spinat, mit oder ohne Rahm, tiefgefroren (mache mir selten die Mühe, frischen zuzubereiten)
- Erbsen, tiefgefroren

Was habt Ihr für "Halbfertigprodukte" daheim, die Euch das Kochleben leichter machen?

[Gloriaviktoria]

Gemüse in Dosen: Tomaten (passiert oder in Stücken), Bohnen, Mais, Spargel, Pilze, Sauerkraut, Rotkohl

TK-Gemüse: Erbsen, Spinat, Suppengemüse (in der Saison auch mal selber eingefroren), Kräuter (selber eingefroren)

Sonstiges: Tomatenmark, Senf, gute Brühe aus dem Bioladen, Paprikamark, Bouquet Garni, geriebenen Parmesankäse, fertige Nudelsoße im Glas () für wirkliche Notfälle ()

Mein Mann isst auch viel Fisch in Dosen, aber ich weiß nicht, ob das zählt, das ist für ihn eher ein Snack zwischendurch und nichts, womit wir wirklich "kochen" (weil ich Fisch nicht so sehr liebe und in Dosen schon gleich gar nicht).

Mir fällt bestimmt noch was ein...

[Mähnenschaf]

"Halb-Fertiggerichte" gibt's bei uns:
> die Tomatensaucen von Alnatura (Sugo Basilico usw. als Basis für Spaghettisauce, Tomatensuppe, Gratins... endlos einsetzbar

> Aufstriche, die gut als Basis für andere Dinge taugen (meine Favoriten: die ibi-Aufstriche von Lebe Gesund)

> Bohnen, Kichererbsen, Mais, Hotdogs in Gläsern/ Dosen

> Trockenmischungen/ Bouillonwürfel aus dem Bioladen (hefe- und glutamatfrei)

> gefrorenes Biogemüse

> portioniertes Hackfleisch (morgens 'rausnehmen, abends nach der Arbeit aufgetaut und "kochbereit")

> Reis, Nudeln, Hirse, Polenta (damit kann man sehr viel machen!), geschälte rote Linsen (10min. Kochzeit)...

> aus dem Bioladen "Wok-Nudeln" => gehen schnell und machen auch Gemüsepfannen etwas reichhaltiger

Ansonsten verwenden wir keine weiteren Convenience-Produkte.

[Bilby]

Klar, Reis, Hirse, Nudeln, Dinkel etc. haben wir auch immer da, das ganze "Trockenfutter" sozusagen. Ebly-Weizen ist auch gut. Sind aber für mich eher keine Convenience-Produkte (außer Frischnudeln aus dem Kühlregal natürlich).

Ein paar Alnatura-Tomatensaucen hab ich auch immer im Schrank, wenns wirklich mal flott gehen muss Trau ich mich aber mit dem Kleinen noch nicht, weil die doch recht stark gewürzt sind.

[Mähnenschaf]

Als meine Kinder noch kleiner waren, da war Polenta der Renner. Am beliebtesten war sie mit gehobeltem Käse und weichgedünsteten Möhrchen... aber auch alle anderen Varianten sind gut gegangen.
Ach ja: man sollte vielleicht Schnellkoch-Polenta nehmen. Sonst kann es dauern, bis die weich wird.

[Krümelchan]

Ich nehme passierte Tomaten als Grundlagen für Suppen und Sossen.
TK Gemüsemischungen (Pfannengemüse), TK-Kräuer und TK Gemüse (gerade toll im Winter)
Frühlingszwiebeln- weniger Putzaufwand, das Grün macht sich toll als Deko auf dem Essen
frische Pasta von der Kühltheke
Kirschtomaten, abspülen und fertig, die Stelansätze muss man nicht rausschneiden
Schinkenwürfel- ob für Auflauf oder Rührri, hält lange und man braucht meist kein Öl zum Anbraten

[buffbeauty]

zu den Sachen die schon genant wurden:

TK-Asia Mischung, gibts mittlerweile von Frosta ( das hier )und Iglo ( dies hier )ohne Zusatzstoffe, also das reine Gemüse

gut für Curry oder
-> mein Favorit: Suppe Asia-Style, mit Nudeln oder Reis, Brühe oder Kokosmilch, mit Fleisch oder auch ohne, verschiedenen Gewürzen, alles nach Gusto, so hat man binnen weniger Minuten ein leichtes, kalorienarmes Essen

[Sunshine9]

Mich hat bei Bio-Gemüsebrühe oft gestört, dass zwar kein Glutamat aber trotzdem Hefeextrakt enthalten war. Von Alnatura habe ich nun Brühwürfel entdeckt, die hefefrei sind. Sind auch bei DM erhältlich

Ansonsten benutze ich auch Tomatenmark, Dosentomaten, Kichererbsen aus der Dose, TK-Erbsen etc...

[mithril_jp]

Was gemüsebrühe angeht, haben wir immer die Gemüsebrühe von Erntesegen (hefefrei und ohne irgendwelche Zuckerzusätze oder Sirup).
TK-Gemüse haben wir auch viel, ist ja teilweise sogar besser als frisches.
An Dosengemüse haben wir vorallem Mais, Tomaten und Kidneybohnen.
Und da ich zu faul bin jeden Tag zu kochen, wird auch viel eingefroren .

[Bilby]

Mich hat bei Bio-Gemüsebrühe oft gestört, dass zwar kein Glutamat aber trotzdem Hefeextrakt enthalten war. Von Alnatura habe ich nun Brühwürfel entdeckt, die hefefrei sind. Sind auch bei DM erhältlich

Ansonsten benutze ich auch Tomatenmark, Dosentomaten, Kichererbsen aus der Dose, TK-Erbsen etc...

Super-Tipp, danke!

[bärtige Lady]

So ein Paar Sachen (von harten Nudeln jetzt mal abgesehen) sind auch bei uns immer da.

- auch Dosentomaten (das ist sooo eine Heidenarbeit die selber abzukochen und zu pellen)
- passierte Tomaten (ganz wichtige Sache)
- TK Spinat bzw Gemüse mag ich ganz gern, finde das oft frischer und leckerer
- irgendwo fliegen auch für die größte Not noch YumYum-Suppen rum
- eingelegte Gurken
- Marmelade (ja, selbstgemachte ist besser, aber mir fehlt der Platz und die Zeit dazu)
- TK-Mikrowellengemüse (das ist mein "Ich bin allein und zu faul zum kochen" Essen)
- hot sauces (aber die guten nur mit natürlichen Zutaten, kein capsaicin-Extrakt-Gepansche )

Das wars eigentlich, Brühe benutze ich nicht, fertige Tomatensoße schmeckt mir nicht (zu süß) Bohnen nehme ich immer trocken und Mais essen wir so gut wie nie in Korn-Form sondern lieber am Kolben. Sojasoße oder Maggi und generell Fix-Produkte finde ich auch ziemlich

[Liontine]

Was gemüsebrühe angeht, haben wir immer die Gemüsebrühe von Erntesegen (hefefrei und ohne irgendwelche Zuckerzusätze oder Sirup).
TK-Gemüse haben wir auch viel, ist ja teilweise sogar besser als frisches.
An Dosengemüse haben wir vorallem Mais, Tomaten und Kidneybohnen.
Und da ich zu faul bin jeden Tag zu kochen, wird auch viel eingefroren .

Ich habe im glutenfrei-Regal bei dm und Alnatura die Alnavit-Gemüsebrühe entdeckt. Sie enthält kein Hefeextrakt, löst sich auch in kalten Speisen und schmeckt richtig gut. Die von Erntesegen hatte ich auch schon mal, aber mir schmeckt sie nicht so gut.

[Bilby]

Ich habe jetzt die hefefreie Gemüsebrühe von Alnatura gefunden, die enthält allerdings Zucker Find ich jetzt auch nicht unbedingt nötig in einer Gemüsebrühe. Vielleicht schau ich mal nach der Alnavit?

[Liontine]

Hab gerade mal nachgeschaut, die Alnavit-Brühe hat auch Rohrohrzucker drin. Für mich ist bei der Brühe der Geschmack und die Löslichkeit am wichtigsten. Ich hatte auch schon die hefefreie Brühe von Rapunzel, aber die war vom Geschmack her nicht so toll und es blieben im Satz immer die Reste des Reisvollkornmehls übrig, was dort enthalten war. Da frage ich mich, was das in einer Brühe zu suchen hat.

[mithril_jp]

Ich habe im glutenfrei-Regal bei dm und Alnatura die Alnavit-Gemüsebrühe entdeckt. Sie enthält kein Hefeextrakt, löst sich auch in kalten Speisen und schmeckt richtig gut. Die von Erntesegen hatte ich auch schon mal, aber mir schmeckt sie nicht so gut.

Hab gerade mal nachgeschaut, die Alnavit-Brühe hat auch Rohrohrzucker drin. Für mich ist bei der Brühe der Geschmack und die Löslichkeit am wichtigsten. Ich hatte auch schon die hefefreie Brühe von Rapunzel, aber die war vom Geschmack her nicht so toll und es blieben im Satz immer die Reste des Reisvollkornmehls übrig, was dort enthalten war. Da frage ich mich, was das in einer Brühe zu suchen hat.

Genau dass ist das Problem - ich hab da einige kleine (gesundheitliche) Einschränkungen. Meine Gemüsebrühe darf keinen Zucker (Rohrzucker, Sirup oder ähnliches), keine Kartoffelstärke und nichts aus Weizen enthalten; dass ist dann nicht ganz so einfach . Und die Gemüsebrühe von Erntesegen erfüllt das .

[Liontine]

Bei mir ist es Gluten und Hefeextrakt, was nicht enthalten sein darf .
Ich kenne die Geschichte mit den Einschränkungen aus eigener Erfahrung gut. Da ist man manchmal schon froh, wenn man was gefunden hat, was geht und dann auch noch schmeckt

[mithril_jp]

Bei mir ist es Gluten und Hefeextrakt, was nicht enthalten sein darf .
Ich kenne die Geschichte mit den Einschränkungen aus eigener Erfahrung gut. Da ist man manchmal schon froh, wenn man was gefunden hat, was geht und dann auch noch schmeckt

Da kann ich dir nur zustimmen .