Der EM-Koch-Thread - Wir hauen unsere Gegner in die Pfanne!

[Lurchi]

Ist doch auch lecker - und das tolle Wetter heute auszunutzen ist doch keine Schande. Wobei, da oben am Ring ist mir immer zu viel Wind. Naja und die Eifel nervt allgemein auch irgendwie immer

Bei mir gabs Wienerbrød - soooo lecker Hab aber ein Großes geflochten, nicht viele kleine Plunderteile. Und Blätterteig genommen, war zu faul eigenen Plunderteig herzustellen.

[Jay]

Und Mädels, wie siehts aus? Was gibt/gab es heute leckeres Dänisches bei euch?

Wir hätten heute eigentlich gegen Österreich spielen müssen...

Es gab bei uns Pfannkuchen-Auflauf mit Wirsing-Hackfleischfüllung und Marillenknödel mit Brösel und Vanillesauce.

[Lurchi]

Gegen die haben wir in der Quali gespielt, was glaubste warum die nicht dabei sind

So, Griechenland. Puh... kulinarisch nicht wirklich mein Fall. Die Griechen sind Schuld, dass ich mehrere Jahre Vegetarier war. Hmmm.... mal überlegen... ich müsste noch Tintenfischtuben im TK haben, die könnte ich füllen. Oder ich probier mal nen türkischen Metzger aus der mir empfohlen wurde. Also Lamm

[Sjoefna]

Ich hatte den Auflauf. Sehr lecker. Aber 175° bei Umluft ist Mumpitz. Außerdem tut man gut daran, die Form auf Backpapier zu stellen, hat doch ganz schön durchgesuppt.
Aber es war

Für Griechenland hab ich auch schon was.
Galaktoboureko
und Pastitsio

[Gewidderziesch]

Oh, Pastitsio klingt gut, der Zwerg hatte sich mal wieder Nudelauflauf gewünscht. 2 Fliegen mit 1 Klappe und so.

[Krümelchan]

Es ist zwar etwas spät aber sehr Dänisch ist z.B. Frühkartoffeln mit Kräuterquark, als Beilage dazu kann man kleine Hackbällchen und Gurkensalat servieren oder Fisch mit Remoulade.

Edit: für Griechenland (und bei dem schönen Wetter) hätte ich:
Burjondi gebackene Tomate mit Feta und Peperoni

Allgemein Ofengemüse mit Feta oder gegrilltes Gemüse mit Fisch, gebratene Zucchini und Aubergine mit Tsaziki

[Limönchen]

Griechische Küche ist doch recht einfach. In der neuen LECKER ist sogar ein Special drin. @Jay
Also gibts bei mir Spanakopita und evtl. Kreatopita (Spinat- und Hackkuchen).

[kontext]

Cholesterinfreie Mayo? Urgs. Cholesterin ist doch echt nix Schlimmes... zumindest, wenn man sich ansonsten anständig ernährt. Aber das ist wohl ähnlich wie dieser sinnlose Verzicht auf Kohlenhydrate

Na mir eh, aber jetzt hast du die Po-Änte versaut.

Ich wollte das euch doch nur ein bissl ironsich schmackhaft machen, Lurchi, mensch!! ;)
Ich bin Veggi und esse deswegen keine Eier, was auch immer drin ist.

Dachte das wäre klar, spätestens mit dem Smilie. ;)


Edit: Achja, und was zum Thema. Am Griechenlandabend esse ich vermutlich gezielt Sauerkraut, falls ich das runterbringe. Ausnahmsweise bin ich für die andere Mannschaft.

[~active~LWB~]

Kontext, das ist jetzt zwar OT, aber danke für die Erinnerung. Ich wollte RoteRattes Kartoffelsalat mit der veganen Mayo auf jeden Fall probieren.

Was das Thema betrifft, habe ich mich noch nicht entschieden. Zum Glück bietet die griechische Küche ja allerhand vegetarische Leckereien.

[Lurchi]

Na dann viel Spaß mit dem Sauerkraut Kontext, obs hilft bezweifel ich jetzt einfach mal

Nachdem ich heut morgen schnell bei nem türkischen Metzger war (Tipp von nem Kollegen meiner Mutter und von meinem türkischen Chef - dessen Eltern fahren extra immer 20km weit zu diesem Metzger) gibts morgen: Lammkeule, schön am Knochen gegart
Dazu dann wohl griechische Zitronenkartoffeln, eventuell noch ein selbstgebackenes Brot und/oder Tiropita

[Gloriaviktoria]

Lammkeule vom türkischen Metzger beim Griechenland-Spiel

[Lurchi]

Hey, die Länder sind zwar heutzutage verfeindet, haben aber eine lange gemeinsame Geschichte und sind kulinarisch sehr eng verflochten. So gibt es Baklava in beiden Ländern, was in der Türkei Yufka-Teig heißt, ist in Griechenland der Filo-Teig usw.

Achja, Yufka vom Türken gibts morgen übrigens auch Zumindest, wenn ich Tiropita mach

[Gloriaviktoria]

Haben die Griechen alles abgeguckt

[Gewidderziesch]

Ich mache heute auch Pastitsio, über Nudelauflauf freuen sich alle bei uns.


Und aus kulinarischer Sicht hoffe ich, dass wir im Halbfinale nicht gegen England spielen müssen.

[~active~LWB~]

Ich bin der EM-Kochversager. Muss heute schon wieder passen, da wir zu einem Schulfest "müssen". Hab ich doch glatt verdrängt. Wenn wir Glück haben, sind wir pünktlich zum Anstoß zurück.

Aber ich werde das griechische Essen auf morgen verschieben.

Auf die kulinarischen "Highlights" Englands bin ich auch nicht scharf.

[Gloriaviktoria]

Auf Arte lief/läuft die letzten 14 Tage eine Reihe mit Sarah Wiener, wo sie in Großbritannien unterwegs war und regionale Gerichte gekocht hat. Teilweise sah das sehr lecker aus

http://www.arte.tv/de/Die-kulinarisc...n/6601842.html

Leider ohne Rezepte

[Sjoefna]

Ich mach das süße Galaktoboureko
Und vorher gibt es Gyros

[Lurchi]

Also ich freu mich ja schon auf England
Ich werde mein göttliches Rezept für Yorkshire Pudding rauskramen ("göttlich", weil ich es von Gott persönlich bekommen habe ). Ok, das dazu passende Rumpsteak (bzw. klassisch gibts den Pudding ja zum Roastbeef, aber das ist ja das gleiche Fleischstück) hatte ich gestern schon. Aber insgesamt mag ich die englische Küche

[Sjoefna]

Ich bin ja am überlegen ob ich Fish and Chips mache
Aber deine Version Lurchi ist sehr geil und lecker

[marmelade]

Ich liiiiebe Scones. Und Plum pudding.

[Sjoefna]

Muss ich erstmal googlen was das ist
Lecker schaut es aus. Hast ein spezielles Rezept? Dann kann ich das machen.

[Limönchen]

Ich bin raus für heute abend, liege mit Virusinfekt flach. Wünsche euch viel Spaß beim Kochen.

[marmelade]

Muss ich erstmal googlen was das ist
Lecker schaut es aus. Hast ein spezielles Rezept? Dann kann ich das machen.

Da muss ich meinen Onkel fragen und der wird als Engländer nicht mit mir reden, wenn es um Fußball geht.

Summer pudding ist auch so geil. Ich gerate in Ekstase.

Ich bin raus für heute abend, liege mit Virusinfekt flach. Wünsche euch viel Spaß beim Kochen.

Ohje, gute Besserung!
Ich verzichte heute abend auch und esse Kartoffelsuppe.

[Sjoefna]

Ach Limönchen hab es bei dir im Thread gelesen. Gute Besserung. Wir feiern für dich mit und backen und kochen auch für dich

[Sjoefna]

Marmi, wenn du Kartoffelsuppe isst, machst du dass dann, damit wir verlieren?

[marmelade]

Ich mache das, damit der riesige Topf nicht mehr im Kühlschrank rumsteht.

[Sjoefna]

Puh...ich dachte schon. Oder willst du uns mit der Aussage nur beruhigen

[Lurchi]

Oh ja, Scones mit Lemon Curd
Die hatte ich dummerweise aber erst kürzlich... hach ja, die englische Küche ist schon fein. Merke: die Griechen müssen weggehauen werden damit der Weg zur englischen Küche frei ist

Limöchen, alles Gute. Erhol dich gut und werd schnell wieder gesund

[Mähnenschaf]

Witziger Thread

Griechisch gekocht habe ich heute nicht. Aber irgendwo sollte noch eine Flasche Retsina stehen... die könnte man ja heute mal aufmachen...

Sollte mich der Süßhunger doch noch packen, dann gibt's Kataifi

[Memories]

Ich habe den Thread gerade erst entdeckt, aber gestern Moussaka gemacht.

Nach diesem Rezept, habe aber nur Lammhack verwendet und die Kartoffeln weggelassen. Die Gewürze habe ich auch nach Gefühl dazu getan.

Sehr lecker, diese Kombination aus Cayenne-Pfeffer, Zimt und Zitrone. Und der Schafskäse war das Tüpfelchen auf dem i....

[Sjoefna]

Hallo. also das hat ja gestern wieder super geklappt

Mein Süßkram kam prima an.
Hat aber bissli wie süße Rühreier geschmeckt. Beim nächsten Mal mach ich keine 4 Eier dran, sondern nur 2. Das reicht auch

Jetzt freuen wir uns auf das Halbfinale und schauen uns schonmal die möglichen Gerichten an.

Lurchi, hast du ein besonderes Rezept wie du Scones und Lemon Curd machst?

[Limönchen]

Also wenn ich mich zwischen England und Italien entscheiden könnte, würd ich ja glatt Italien wählen. Andererseits, Pizza und Pasta hat ja doch recht oft schon in unsere Küchen Einzug gehalten. Und wir wollten ja ausdrücklich mal etwas anderes probieren. Außerdem glaube ich, dass die Engländer der leichtere Gegner wären. Und die haben doch mehr zu bieten als nur Fish & Chips.

Ich werfe mal Crumble in den Raum als Dessertvorschlag. Einfach, schnell gemacht und trotzdem lecker. Und bei der derzeitigen Obstauswahl auch kein Thema.

[Sjoefna]

Ist Crumble italienisch?
Ich brauch was, was schnell geht und auch für viele reicht.

[luna-tic]

hat hier jemand etwas gegen die englische kueche gesagt?

shepherd's pie, english roast mit yorkshire puddings, custard zu bread and butter pudding, bacon, beans on toast und - nicht zu vergessen - alle balti-curry-gerichte, die ihr euch vorstellen koennt. chicken tikka masala, korma, rogan josh sind alles englische gerichte

und wer es kalt mag, dem empfehle ich ein coronation chicken sandwich. kaltes huehnchen in currysauce auf weissbrot mit salat. goettlich

[Sjoefna]

Nein eigentlich hat keiner was gegen englische Küche gesagt, eher im Gegenteil

[luna-tic]

war auch ein scherz gegen lwb's ersten eintrag dazu

[Krümelchan]

Hab die Rezepte von Sarah Wiener gefunden: http://www.arte.tv/de/Alle-Rezepte/6604260.html

einiges davon z.B. Fisch&Chips, das Frühstück und Picknick sind sogar auf den ersten Blick schmackhaft.

[Gloriaviktoria]

Danke für die Rezepte, Krümelchan Die Jakobsmuscheln auf Blutwurst würde ich allerdings im Leben nicht probieren wollen

[~active~LWB~]

hat hier jemand etwas gegen die englische kueche gesagt?

Ja, ich.

Nein, im ernst. Falls England der Halbfinalgegner wird, werden wir schon auch was finden, aber da werden wir als Veggies - wie bei Portugal z. B. - auf jeden Fall ein bisschen tiefer graben müssen.

[Lurchi]

Lurchi, hast du ein besonderes Rezept wie du Scones und Lemon Curd machst?

Schau mal auf meinem Blog. Also Lemon Curd hatte ich auf jeden Fall schon gepostet. Zwar mit Holunderblüte, aber das geht ja jetzt (weil leider keine Saison mehr ist) auch ohne die Blüten.

hat hier jemand etwas gegen die englische kueche gesagt?

shepherd's pie, english roast mit yorkshire puddings, custard zu bread and butter pudding, bacon, beans on toast und - nicht zu vergessen - alle balti-curry-gerichte, die ihr euch vorstellen koennt. chicken tikka masala, korma, rogan josh sind alles englische gerichte

und wer es kalt mag, dem empfehle ich ein coronation chicken sandwich. kaltes huehnchen in currysauce auf weissbrot mit salat. goettlich

Coronation? Muss ich dazu dann ne Folge Coronation Street schauen?

Danke für die Rezepte, Krümelchan Die Jakobsmuscheln auf Blutwurst würde ich allerdings im Leben nicht probieren wollen

Hmm... Die armen Muscheln. Aber ich glaube, genau SOWAS würde ich wohl mal austesten Jakobsmuscheln hab ich sowieso noch welche im TK, die könnte ich dann endlich mal wegverbrauchen