Der Backthread - Her mit euren Rezepten!

[Sweetheart]

mohnkuchen wäre überhaupt eine idee.....ich hab noch soviel geriebene mandeln, da steht auch eine torta caprese wieder an, praktisch weil glutenfrei, aber seeeeeeeeeeeeeeeeehr gehaltvoll....

[Badiane]

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[Sweetheart]

im grunde keine hexerei, statt dem mehl wird eben eben mandelmehl/geriebene mandeln genutzt:

https://www.tasteoftravel.at/torta-caprese/

https://www.chefkoch.de/rezepte/1505...a-Caprese.html

https://a-modo-mio.at/torta-caprese-...mandelnkuchen/

ich hatte bisher das rezept ohne maisstärke drin genutzt, das nächste mal mit, damit sie bisschen trockener/fester wird. und ich gebe meist, was nicht im original steht, orangenschalenabrieb sein, das aroma, herrlich!

[Badiane]

Ah OK, vielen lieben Dank
Ich sehe grade dass ich genau so ein Rezept eh schon oft mache ohne zu wissen dass es Torta Caprese heisst

[Almut]

Da ich ja letztens Madeleins aka Kellerasseln gemacht und daher die Madeleine-Form in der Hand hatte - sowas geht doch bestimmt auch mit Kartoffelpüree, das man einfüllt und backt

Das klingt nach einer Super-Idee! Vielleicht mit einem Stück Käse in der Mitte.

[Motobiene]

@morgua, ja genau, mit Kräuterquark, die Kartoffel Waffeln

[Gloriaviktoria]

Ich habe es gestern Abend spontan ausprobiert, allerdings mit grob geraspelten Kartoffeln. Abgesehen davon, dass ich das Salz vergessen habe hat es gut geklappt. Ein bisschen kann man auch die Struktur erkennen, das wird bestimmt noch besser, wenn die Masse feiner ist.

Ich hatte Kartoffeln, Ei und Parmesankäse drin, gebacken ca. 20 Minuten bei 250 Grad (weil ich zeitgleich Rosenkohl geröstet habe, sonst würde ich eher auf 200-220 Grad gehen).

[Almut]

Die sehen lecker aus! Ich liebe sowas ja.

[Gloriaviktoria]

Die waren auch lecker Ein bisschen gefährlich, weil man sie so wegknabbern konnte

[gonzo]

Ich habe auch noch jeweils ein Stück weiße und schwarze Kuvertüre und gemahlene Walnüsse von der weihnachtlichen Bäckerei da, sollte ich auch mal verbrauchen, vielleicht mache ich zum Wochenende Muffins mit Äpfeln