Kaffee Kaffee Kaffee

[Zumbafan]

Danke, Enigma! Ich habe jetzt auch mal gegooglet. An mir ist dieser Trend tatsächlich vollkommen vorbeigegangen.

Aber wenigstens habe ich mitbekommen, dass Kokosöl sehr gesund ist. Ich nehme es gerne zum Kochen. Bloß in Verbindung mit Kaffee hatte ich noch nie davon gehört.

Und so bekomme ich locker meinen Esslöffel Kokosöl pro Tag.

Ist das die Menge, die man zu sich nehmen sollte?

[Zumbafan]

Ich habe jetzt noch ein bisschen rumgesucht und bin echt geplättet. V.a. interessiert mich jetzt aber, ob ihr da wirklich eine positive Wirkung feststellen könnt? Oder trinkt ihr euren Kaffee einfach so, weil er euch schmeckt?

[Enigma]

Am Anfang war es ungewohnt, aber ich habe schnell Geschmack daran gefunden. Ich mag den "Bulletproof Espresso" morgens sehr gern, weil ich gleich nach dem Aufstehen meistens nicht frühstücken kann. Der Espresso mit Fett gibt mir Energie, ohne daß ich essen muß, bis ich am späten Vormittag oder erst mittags etwas essen mag. Mittlerweile fehlt mir auch geschmacklich wirklich was, wenn das Kokosöl fehlt. Normalen Kaffee trinke ich tagsüber aber immer noch mit Milch.

Ich weiß nicht, ob es eine empfohlene Tagesdosis für Kokosöl gibt. Ich habe einfach meine normalerweise verwendeten Öle und Fette umgestellt. Zum Braten verwende ich nur noch Butterschmalz (wenn ich es geschmacksneutral möchte) oder natives Kokosöl (meins ist von der Ölmühle Solling).

[Sommernachtstraum]

Enigma. Ghee, Kokosöl und Olivenöl.

Zumbafan, ich habe das in Verbindung mit Alzheimer und Kokosöl als empfohlene Menge gelesen.

[Enigma]

Olivenöl habe ich selbstverständlich auch noch hier, aber nur für Tomate-Mozzarella und Salate.

[red_dot]

War mal neugierig und habe mir vor Monaten einen "Bulletproof Coffee" gebraut (näheres hier klick.
Ich hatte nicht diese Megawirkung, die diesem Kaffee nachgesagt wird..geschmacklich ok, aber keine Offenbarung. Habe mir aber auch nicht
das sündhaft teure MCT-Öl verwendet sondern ein Kokosöl aus der Drogerie (dm oder müller).
Am Ende ist es wohl Geschmacks- und Glaubenssache.

[Zumbafan]

Danke euch, ich werde mich da wohl noch etwas reinlesen müssen. Wenn ich morgens mal richtig fit bin, werde ich den Kaffee mal ausprobieren. Es könnte aber auch sein, dass mich um diese Tageszeit der Gedanke schüttelt, meinen schönen Kaffee erst per Hand aufzugießen und dann Butter und Kokosöl darin zu versenken. Vielleicht am Wochenende?

Ich muss gestehen, ich habe mir noch nie Gedanken über die Qualität meines Kokosöls gemacht. Ich habe das von Alnatura, dieser Marke vertraue ich eigentlich immer. Olivenöl verwende ich auch, Rapsöl ebenso (ist das falsch?). Butterschmalz eher nicht ... werde ich aber auch nachlesen.

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Ich ärgere mich gerade, ich habe schon einiges über Zivilisationskrankheiten wie Alzheimer, Diabetes usw. gelesen und ich merke gerade, dass doch nicht so viel hängengeblieben ist ...

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Mixt ihr den Kaffee auch richtig durch?

[Enigma]

Ich habe den Kaffee schon im Mixer schaumig aufgeschlagen (auch schon mal in Kombination mit einem rohen Ei und/oder Proteinpulver, war auch mal eine sehr beliebte Version...), war lecker, weil sehr schaumig, wie ein Proteinshake, aber ich trinke ihn durchaus auch nur mit dem Löffel umgerührt. Das Mixen war mir irgendwann zu aufwändig, mit dem Reinigen der Gerätschaften.

Momentan rühre ich nur ein paar Mal um. Aber ich trinke zur Zeit morgens ja auch Espresso, das sind ja nur 2-3 Schlucke.

[Zumbafan]

Aber ich trinke zur Zeit morgens ja auch Espresso, das sind ja nur 2-3 Schlucke.

Ja, bei so kleinen Mengen geht eigentlich alles.

auch schon mal in Kombination mit einem rohen Ei und/oder Proteinpulver, war auch mal eine sehr beliebte Version...

Der bloße Gedanke haut mich schon um!

[Enigma]

Das Ei schmeckt man überhaupt nicht raus. Der "Kaffee-Shake" wird dadurch aber cremiger. Ich kaufe die Eier, die ich roh verwende, aber auch nur ganz frisch beim Bauern meines Vertrauens , Supermarkteier würde ich dafür nie verwenden.

[Zumbafan]

Momentan rühre ich nur ein paar Mal um. Aber ich trinke zur Zeit morgens ja auch Espresso, das sind ja nur 2-3 Schlucke.

Ich hab 's jetzt probiert. Mit Espresso geht das, finde ich, mit einem großen Kaffee war das aber nichts für mich. War aber eine interessante Erfahrung.

[Enigma]

Anfangs fand ich es auch sehr ungewohnt, mittlerweile fehlt mir morgens etwas, wenn kein Kokosöl im Espresso ist.

[Zumbafan]

Vielleicht muss man sich wirklich erst daran gewöhnen ... . Wahrscheinlich liegt 's auch an mir, weil ich schon ziemlich skeptisch an die Sache rangegangen bin ...

[Sommernachtstraum]

Man muss ja auch nicht so viel reinpacken. Erst mal ein halbes Teelöffelchen, das merkt man überhaupt nicht...

[Sommernachtstraum]

Ich gebe meinen Kapselkaffee aus gesundheitlichen und umweltrelevanten Gründen jetzt auf und trinke seit ein paar Tagen meinen Espresso aus einem Bialetti Espressobereiter aus Edelstahl. Habe einen super Espresso dafür gefunden. Fair Trade und wirklich mega lecker.

[Zumbafan]

Ich gebe meinen Kapselkaffee aus gesundheitlichen und umweltrelevanten Gründen jetzt auf

Eine vernünftige Entscheidung! Genauso war 's bei mir auch.

Ich filtere ja seitdem per Hand, aber trotzdem würde mich interessieren, welchen Espresso du jetzt verwendest.

Eine Bialetti Moka Express habe ich auch zuhause. Allerdings aus Aluminium und deswegen verwende ich sie nicht. Alternative wäre auch eine Bialetti aus Edelstahl. Ich muss aber sagen, ich habe aus diesen Dingern schon so manche Brühe vorgesetzt bekommen... An was liegt das dann? Kaffee, Zubereitungsart, Dosierung ...?

[Enigma]

Meine Kapselmaschine wird demnächst auch eingemottet (war sie eine Zeitlang schon, wurde gerade reaktiviert, weil ich morgens schnell Koffein brauchte). Für meinen morgendlichen Becher Kaffee habe ich jetzt eine kleine French Press von Ikea in Gebrauch, mit meiner großen Siebträgermaschine versuche ich es auch immer wieder, aber da will mir der Espresso nicht richtig gelingen. Aber ich versuche es weiter...

[Sommernachtstraum]

Eine vernünftige Entscheidung! Genauso war 's bei mir auch.

Ich filtere ja seitdem per Hand, aber trotzdem würde mich interessieren, welchen Espresso du jetzt verwendest.

Eine Bialetti Moka Express habe ich auch zuhause. Allerdings aus Aluminium und deswegen verwende ich sie nicht. Alternative wäre auch eine Bialetti aus Edelstahl. Ich muss aber sagen, ich habe aus diesen Dingern schon so manche Brühe vorgesetzt bekommen... An was liegt das dann? Kaffee, Zubereitungsart, Dosierung ...?

Ich glaube es ist das Zusammenspiel aus Menge Wasser, Kaffeemenge und wie fest man ihn andrückt und dem richtigen Espresso. Ich hab den Cargado von gepa.

[naribia]

Ich gebe meinen Kapselkaffee aus gesundheitlichen und umweltrelevanten Gründen jetzt auf und trinke seit ein paar Tagen meinen Espresso aus einem Bialetti Espressobereiter aus Edelstahl. Habe einen super Espresso dafür gefunden. Fair Trade und wirklich mega lecker.

. Das mache ich auch! Wenn ich überlege, was da alles an Müll angefallen ist...

[Sommernachtstraum]

Naribia, ich glaube, das ist eine sehr gute Entscheidung. Werde meine Maschine jetzt mal zum Verkauf anbieten, die ist ja wie neu... vielleicht freut sich jemand drüber...

[naribia]

Eine gute Idee, Sommernachtstraum!

[Sommernachtstraum]

Obwohl der integrierte Milchaufschäumer alleine schon 95 Euro kostet und echt der Hammer ist. Vielleicht lass ich sie auch einfach deswegen stehen...

[Zumbafan]

Ich habe meine Latissima stehenlassen, falls ich sie für Gäste brauche. Letztlich nimmt sie aber nur Platz weg, weil ich sie dann bei Besuch doch nicht abwerfe. Da müsste ich sie erst durchspülen, damit die Leitungen wirklich sauber sind usw. und das dauert dann doch zu lange...

[Sommernachtstraum]

Der Platz ist auch in meiner Küche ein Riesen Problem. Ich weiß echt nicht, was ich mache. Mal sehen...

[Sommernachtstraum]

Gestern habe ich aus Faulheit mal wieder einen Kapselkaffee getrunken. Im Moment schmeckt mir der gar nicht mehr. Maschine ist ausgehängt, vielleicht meldet sich ja jemand. Im Moment verwende ich immer einen Edelstahl Espressobereiter und bin echt zufrieden. Ob ich mir da noch eine Siebträgermaschine hole... Ich weiß nicht...

[naribia]

Mir schmeckt der Kapselkaffee auch nicht (mehr). Da ziehe ich inzwischen frisch aufgebrühten vor.

[bonny]

Ich habe vor einigen Tagen diese Maschine gekauft, weil mir der Kapselkaffee, den ich bisher im Büro getrunken habe, nicht schmeckt

https://www.channel21.de/marken/gour...-maschine.html

Bin super zufrieden damit. War allerdings 50 Euro billiger, da Tagesangebot.

[Chilli-Sister]

Ich hüpfe mal kurz bei euch rein, weil ich eine Frage habe:
Wir möchten ab und an gerne Filterkaffee trinken, aber nur jeweils eine Tasse und dazu nicht extra eine Maschine anschaffen.
Es gab doch früher (bei meiner Oma z.B.) so Aufsätze (war das aus Keramik ???) die man auf Tassen oder auch Kannen setzen konnte, darin einen Papierfilter platzieren, Pulver rein und heißes Wasser drauf ....
Gibt es sowas noch?
Wenn ja, wo schaue ich da am besten (Ladengeschäft - online) ??

Danke schon vorab - und sorry, falls das hier schon Thema war - ich habe nicht sehr weit nach unten gelesen im Thread.

[Zumbafan]

Das ist immer noch mein Favorit, mit dem bin ich total glücklich:
https://www.amazon.de/Einsteigerset-...ords=hario+v60

Es scheint auch nicht jeder Filter gleich gut zu sein, weil auch die Durchlaufgeschwindigkeit eine Rolle spielt.

[Enigma]

Ich glaube, da gibt es im Moment nur den klassischen Melitta-Filter oder das Äquivalent von Hario.

Ich habe den von Tchibo und ärgere mich jedes Mal wieder über diesen Fehlkauf. Der Kaffee läuft bei dem nicht richtig durch.

Edit: Zumba.

[bonny]

Du meinst so was?

https://www.amazon.de/gp/aw/d/B001B1...MAL&ref=plSrch

Es gibt viele verschiedene Ausführungen.

[Zumbafan]

Das Video dazu finde ich auch noch ganz gut:
https://www.green-cup-coffee.de/zube...o-pourover-set

[Enigma]

Zumba, funktioniert der Hario eigentlich nur mit Hario-Filtertüten? Unsere Standard-Filter sind dafür sicher nicht zu gebrauchen, oder?

[Zumbafan]

Genau Enigma, du hattest das damals geschrieben, weswegen ich auch die Finger davon gelassen habe. Aber mir fällt bei verschiedenen sehr guten Kaffeeröstereien immer wieder auf, dass sie alle das Hario-System anbieten.

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funktioniert der Hario eigentlich nur mit Hario-Filtertüten?

Ich denke, da braucht man schon die von Hario. Die sind unten ja auch spitz... Der Filter hat ja auch ein größeres Durchflussloch, also ganz anders als der klassische Filter. Und ok. ja, die Tüten sind teuer, aber was soll 's... Ich habe ein bisschen gebraucht, bis ich die Zubereitung richtig raus hatte, aber jetzt klappt das total gut und der Kaffee ist wirklich lecker.

[Chilli-Sister]

Dankeschön !!!

Oh mei, ich habe wieder viel zu kompliziert gedacht.
Das heisst einfach Porzellankaffeefilter?

Damit kann ich dann selber suchen - ich dachte, das hätte eine besondere Bezeichnung, die ich (nicht) mehr kenne.

Aber genau das suche ich!

[bonny]

gerne

[Chilli-Sister]

Vermelde Vollzug!

Wir haben uns 2 Keramikfilter von Cilio gekauft und passende Papierfilter dazu.

Wow, schmeckt der Kaffee klasse so aufgebrüht !!!

[Phantasia]

Genial, die Teile hatte ich komplett vergessen! Kenne ich auch noch von meiner Oma früher.

Das wäre DIE Lösung, wir haben eine French Press und eine Dolce Gusto. Letztere verwende ich aus diversen Gründen nur am Wochenende, die French Press ist mir immer viel zu aufwendig (vor allem das Auseinandernehmen und Spülen). Und noch eine Kaffeemaschine mag ich nicht rumstehen haben.

Also so ein Porzellanfilter wäre echt ideal für mich.

Chilli, welche Größe hast du denn genommen? Ich tendiere gerade zu Größe 2 für eine (einzelne) große Tasse, Größe 1 ist vielleicht zu klein? Für mehrere Personen kann ja dann immer noch die French Press herhalten, da lohnt es sich dann wenigstens.

[bonny]

Chilli, hast du das bestellt, was ich damals verlinkt habe?

Ich habe den Filter nämlich gekauft und finde den klasse.

[Phantasia]

Ich war gerade im Second-Hand-Laden stöbern und hab ganz zufällig den Porzellanfilter von Melitta entdeckt: *klick* Und für 3 € gleich mitgenommen. Ich freue mich gerade riesig über das Schnäppchen.

Die Größe ist perfekt, passt genau auf eine etwas größere Tasse. Jetzt gibt es gleich erstmal einen Kaffee.