habe mir eben mit der cremaba einen sb gemacht. aber das endergebnis ist flüssig geworden. ist das immer so oder habe ich etwas falsch gemacht?
also die cremebasis war 50ml
wasser 15ml
DHA 6g
ist das falsch dosiert?
oder verfestigt sich das ganze noch?




Zitieren
. haben sich zwei phasen gebildet? wenn ja, dann muss ein emulgator her, z.b. fluidlecithin super, das ist ein notfallretter... ansonsten koennte man das ganze noch mit xanthan eindicken oder mit kakaobutter/bienenwachs bekommt man eine festere konsistenz. allerdings habe ich das noch nie versucht.
