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Ergebnis 3.001 bis 3.012
  1. #3001
    verricktes Tier Avatar von Conner
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Ich hatte die Temperatur schon höher, weil mein Ofen meistens weniger Grad hat, als er sollte.
    Musste aber trotzdem bestimmt 15 Minuten länger drin lassen, nach 50 Minuten hatte ich 65 Grad Kerntemperatur und das Brot war noch deutlich zu feucht.
    Liebe Grüße, Conner.

  2. #3002
    Silence! Avatar von Gloriaviktoria
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Ist mir aber auch schon mit ein und demselben Rezept so gegangen…

  3. #3003
    verricktes Tier Avatar von Conner
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Ja, passiert mir auch manchmal.
    Umso praktischer, dass ich mir neulich mal ein Stichthermometer bestellt hatte, da lässt sich eine Klopfprobe dann durchaus auch mal überprüfen.
    Liebe Grüße, Conner.

  4. #3004
    Silence! Avatar von Gloriaviktoria
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Na toll, mein Stück Hefe ist in der Packung verschimmelt Muss ich morgen nochmal los.

  5. #3005
    Forengöttin Avatar von morgua
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Habe heute Sauerteigbrötchen gemacht. Ich hatte aus Versehen viel zu viel Sauerteig angesetzt.Gebacken habe ich die Brötchen in der Heißluftfritteuse. Mit dem Ergebnis bin ich zufrieden.

  6. #3006
    Silence! Avatar von Gloriaviktoria
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Am Wochenende gab es sehr leckeres Dinkelvollkorn mit Walnüssen. Das ist eine echt leckere Kombi

  7. #3007
    verricktes Tier Avatar von Conner
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Zitat Zitat von Gloriaviktoria Beitrag anzeigen
    Am Wochenende gab es sehr leckeres Dinkelvollkorn mit Walnüssen. Das ist eine echt leckere Kombi
    Oh ja, die Kombi mag ich auch.

    Ich muss die Tage nochmal ST auffrischen, war letzte Woche weg und komme auch nicht zum backen, aber die Sauerteigcracker- Vorräte sind leer, die werden nachgefüllt.
    Liebe Grüße, Conner.

  8. #3008
    verricktes Tier Avatar von Conner
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Ich habe gestern gebacken, ein schnödes Mischbrot und Wendy Wheat aus einem Brot Magazin.
    Bis auf die Tatsache, dass ich fast 30 Minuten länger backen musste als angegeben echt lecker.

    Sauerteigcracker habe ich auch gemacht und Grissini. Die sind lecker, aber echt viel Arbeit mit so vielen kleinen Dingern.

  9. #3009
    Forengöttin Avatar von morgua
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Habe letzte Woche wieder ein Dinkelvollkornbrot in BBA gemacht. Ist mittlerweile mein Standard. Im BBA wird mein Sauerteigbrot immer super.

  10. #3010
    Forengöttin Avatar von Soni
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Zitat Zitat von Conner Beitrag anzeigen
    Ich habe gestern gebacken, ein schnödes Mischbrot und Wendy Wheat aus einem Brot Magazin.
    Bis auf die Tatsache, dass ich fast 30 Minuten länger backen musste als angegeben echt lecker.

    Sauerteigcracker habe ich auch gemacht und Grissini. Die sind lecker, aber echt viel Arbeit mit so vielen kleinen Dingern.
    Hast du die Grissini mit Hefe oder Sauerteig gemacht?
    Viele Grüsse Sonja


  11. #3011
    verricktes Tier Avatar von Conner
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Zitat Zitat von Soni Beitrag anzeigen
    Hast du die Grissini mit Hefe oder Sauerteig gemacht?
    Hefe, da war auch in der letzten Brot ein Rezept.

  12. #3012
    Forengöttin Avatar von Soni
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    AW: Brot backen mit selbstgemachtem Sauerteig

    Zitat Zitat von Conner Beitrag anzeigen
    Hefe, da war auch in der letzten Brot ein Rezept.
    Danke. Muss ich glaube ich auch mal testen.
    Viele Grüsse Sonja


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