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  1. #81
    Fortgeschritten Handel & Gewerbe Avatar von Migi
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    AW: Wer kennt Stevia?

    komisch, dass die nicht den enzymveredelten Stevia benutzen. Der ist nämlich keine Spur bitter und schmeckt mir sogar besser als Zucker....
    Zum Süßen nehme ich nur noch Stevia, zum Backen habe ich ihn aber noch nicht probiert.

  2. #82
    Inventar Avatar von Berrie
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    AW: Wer kennt Stevia?

    @migi: welches stevia verwendest du denn und wo beziehst du es?

    @pseudo nym: meiner erfahrung nach schmecke ich viel mehr als der otto-normalverbraucher, daher kann es evtl. sein, dass jmd. anderes das bittere vielleicht nicht so dolle rausschmeckt.

  3. #83
    Fortgeschritten Handel & Gewerbe Avatar von Migi
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    AW: Wer kennt Stevia?

    @ Berrie: Sorry, habe Deine Nachricht erst jetzt gelesen. Ich kaufe mein enzymveredeltes Stevia in Pulverform. Der Verkäufer auf Ebay heißt econature, ich finde aber gerade keine Angebote mehr von ihm auf Ebay, sondern nur auf hood.de. Wenn Du bei Ebay Stevia + enzymveredelt eingibst, dann werden auch ein paar andere Verkäufer aufgelistet. Nicht vom Preis erschrecken lassen, es hält superlange!

  4. #84
    yay Avatar von Pseudo Nym
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zitat Zitat von Berrie Beitrag anzeigen
    @pseudo nym: meiner erfahrung nach schmecke ich viel mehr als der otto-normalverbraucher, daher kann es evtl. sein, dass jmd. anderes das bittere vielleicht nicht so dolle rausschmeckt.
    Bei den meisten Geschmacksarten würd ich dir recht geben. Aber ich denke gerade wenn die Süße (im Sinne von zuckersüß, süßstoffsüß, was man schon kennt) Komponente fehlt, wird bitter sehr schnell erkannt oder sagen wir es mal so, es schmeckt dann so komisch, dass der Verbraucher es nicht nochmal kaufen würde ^^ (Möglicherweise wenn er bitter nicht als bitter erkennen und somit nicht als bitter bezeichnen kann)

    Wie auch immer.. also ich persönlich finde, wenn man das falsche Stevia erwischt, kann das einen abturnen

  5. #85
    Isanna
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    AW: Wer kennt Stevia?

    ich hab mal im fernsehen gesehen, dass stevia als badezusatz verkauft wird weil es als nahrungsmittel noch nicht zugelassen ist, stimmt das? habs auch als badezusatz im biosupermarkt oder reformhaus noch nicht entdecken können

  6. #86
    Inventar Avatar von Berrie
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    AW: Wer kennt Stevia?

    stevia ist als ZUSATZSTOFF noch nicht in der EU zugelassen - mit der zulassung wird frühestens ende 2011 gerechnet.
    andechser hat stevia-blätter (quasi als "pflanzliche zutat" und nicht als zusatzstoff) verwendet - daher auch der beschissene geschmack. aber selbst damit haben sie momentan angeblich schon die kontrollämter an der backe, bin gespannt, wie das ausgeht

    daher wird es unter der pseudo-deklaration als badezusatz o.ä. in reformhäusern vertrieben. ist halt auch etwas riskant, weil das zeug dann von sonstwoher kommen kann und nicht der lebensmittel-überwachung unterliegt.

  7. #87
    Fortgeschritten Handel & Gewerbe Avatar von Migi
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Habe meinen Lieblingsshop auf Ebay wiedergefunden Hier gibt es meiner Meinung nach das beste Stevia, absolut bitterfrei:
    http://stores.ebay.de/eco-nature2010...id=p4340.l2563

  8. #88
    in statu quo Avatar von pailycat
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    AW: Wer kennt Stevia?

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  9. #89
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zitat Zitat von pailycat Beitrag anzeigen
    Ab heute zugelassen als E 960 *klick*
    Find ich gut

    Zitat Zitat von Migi Beitrag anzeigen
    komisch, dass die nicht den enzymveredelten Stevia benutzen. Der ist nämlich keine Spur bitter und schmeckt mir sogar besser als Zucker....
    Zum Süßen nehme ich nur noch Stevia, zum Backen habe ich ihn aber noch nicht probiert.
    Zum Backen soll es auch nicht so gut geeignet sein, habe ich kürzlich gelesen.

  10. #90
    n = 1 Avatar von Naomi
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Welche Produkte sind denn nun wirklich nicht bitter?

  11. #91
    Allwissend Avatar von vani
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    AW: Wer kennt Stevia?

    hab letztens bei http://eco-nature.tradoria-shop.de n kleines Probepäckle bestellt: "1 x Coyyotee/ Eco Nature Stevia Kristallklar / Kristalle 10g Probierpackung"
    war überhaupt nicht bitter

    Zum Backen ists bedingt geeignet. Sofern der Zucker, ich sag mal "konsistenzgebend" ist, ist Stevia eher nicht brauchbar. Da fehlt dann einfach die Masse/das Volumen des Zuckers. Wenns nur ums Süßen geht, ist Stevia kein Problem.
    Mein neues Projekt: Mein Blog über DIY, Persönliche Weiterentwicklung und die schönen Dinge des Lebens..
    http://thesingingbutterfly.com
    Bald auch auf deutsch, sorryyy

  12. #92
    young at heart... Avatar von Süßmatz
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Ich habe mir das Set bestellt und warte auf das Päckchen.
    Humor ist die Fähigkeit, im Leben mit Gegenwind zu segeln. (Günter Pfitzmann)

  13. #93
    n = 1 Avatar von Naomi
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Das hab ich jetzt auch da und finde es sehr gut. Ich mag allerdings das Pulver nicht, und da ich es (momentan) erstmal für Kaffee und Tee verwende, habe ich mir in einer Pipettenflasche Wodka und Pulver gemixt und mache davon 2 Tropfen in eine Tasse.

  14. #94
    Allwissend Avatar von fraujulia
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    AW: Wer kennt Stevia?

    In Frankreich kann man schon Produkte verschiedener Marken mit Stevia kaufen. Steht beim Zucker im Supermarkt.

  15. #95
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Wir haben Stevia schon längst vor der Zulassung in den Regalen stehen.

  16. #96
    young at heart... Avatar von Süßmatz
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Am besten finde ich bei meinem Set das Dulce flüssig. Habe ich in Quarkspeise, Tee und Kaffee getestet. Die Tabs machen mMn Tee und Kaffee ungenießbar, das Pulver habe ich noch nicht ausprobiert.
    Humor ist die Fähigkeit, im Leben mit Gegenwind zu segeln. (Günter Pfitzmann)

  17. #97
    Allwissend Avatar von fraujulia
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Es ist doch mittlerweile zugelassen

  18. #98
    ♣ TREE HUGGER ♣ Avatar von Chilli-Sister
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zulassung seit 1.12.2011 - allerdings nicht uneingeschränkt für die Lebensmittelindustrie.
    Sagen, was man denkt. Und vorher was gedacht haben. || (Harry Rowohlt)


  19. #99
    Inventar Avatar von Nadine
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Gibt es Stevia eigentlich mittlerweile im normalen Supermarkt? Habe bei uns im Edeka noch nichts gesehen... Ich würde das gerne für meinen Tee verwenden und dachte, das müsste jetzt mittlerweile doch auch im Supermarkt zu haben sein...?

  20. #100
    Phantasia
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Ich hab es vor ein paar Tagen im Edeka entdeckt.
    War richtig erstaunt, weil ich von der Zulassung garnichts mitgekriegt hab.

  21. #101
    Drachenschwester Avatar von TheSource
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Ich nehme seit geraumer Zeit die Stevia-Produkte von Govinda.
    Pulver und flüssig finde ich sehr gut, die Tabs waren etwas gewöhnungsbedürftig.
    "Fürs Älterwerden darf man kein Feigling sein" (Bette Davis)

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  22. #102
    Inventar Avatar von Nadine
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zitat Zitat von Phantasia Beitrag anzeigen
    Ich hab es vor ein paar Tagen im Edeka entdeckt.
    War richtig erstaunt, weil ich von der Zulassung garnichts mitgekriegt hab.
    Echt? Bei den normalen Süßstoffen und dem Zucker? Dann muss ich noch mal genauer schauen.

  23. #103
    Phantasia
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Das stand auf einem Extra-Aufsteller neben dem normalen Zucker-Regal.

  24. #104
    miauuu prrrrrrrrrrrr Avatar von busaya
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zitat Zitat von Nadine Beitrag anzeigen
    Gibt es Stevia eigentlich mittlerweile im normalen Supermarkt? Habe bei uns im Edeka noch nichts gesehen... Ich würde das gerne für meinen Tee verwenden und dachte, das müsste jetzt mittlerweile doch auch im Supermarkt zu haben sein...?
    Ja ich hab letztens Stevia Tabs im Spender für recht wenig Geld im Marktkauf erstanden. Ich meine es waren ca.2 €, aber sogar das ist für mich rausgeschmissenes Geld. Nicht mal im Pfefferminztee ist der anisartige Beigeschmack erträglich. Ich denke, das war's mit Stevia und mir. Ich frage mich wirklich wie die steviagesüßten Softdrinks in den USA schmecken.
    Die Menschheit lässt sich grob in zwei Gruppen einteilen: In Katzenliebhaber und in vom Leben benachteiligte.

  25. #105
    sane inside insanity Avatar von Aromatisch
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Könnte auch bei den Diabetiker-/Diätprodukten stehen. Im Kaiser's habe ich es theoretisch schon gesehen - Schild war da, Produkt aber nicht.
    Just because you are blind, and unable to see my beauty
    doesn't mean it does not exist.

    Margaret Cho

  26. #106
    n = 1 Avatar von Naomi
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Enzymveredeltes Stevia ist einfach nur süß, ohne Beigeschmack.

  27. #107
    n = 1 Avatar von Naomi
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zitat Zitat von vani Beitrag anzeigen
    hab letztens bei http://eco-nature.tradoria-shop.de n kleines Probepäckle bestellt: "1 x Coyyotee/ Eco Nature Stevia Kristallklar / Kristalle 10g Probierpackung"
    war überhaupt nicht bitter

    Zum Backen ists bedingt geeignet. Sofern der Zucker, ich sag mal "konsistenzgebend" ist, ist Stevia eher nicht brauchbar. Da fehlt dann einfach die Masse/das Volumen des Zuckers. Wenns nur ums Süßen geht, ist Stevia kein Problem.
    Genau den hab ich auch

  28. #108
    miauuu prrrrrrrrrrrr Avatar von busaya
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zitat Zitat von Naomi Beitrag anzeigen
    Enzymveredeltes Stevia ist einfach nur süß, ohne Beigeschmack.
    Ja genau. Bei den Tabs stand es aber nicht bei und ich hatte die Hoffnung, dass es mittlerweile Standard ist, dass es enzymveredelt wird. Dem war leider nicht so, was ich wirklich nicht verstehe.
    Die Menschheit lässt sich grob in zwei Gruppen einteilen: In Katzenliebhaber und in vom Leben benachteiligte.

  29. #109
    Allwissend
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zitat Zitat von vogel Beitrag anzeigen
    Als ich mich auf die Suche nach einem Süßstoff ohne Nebenwirkungen gemacht habe, bin ich auf stevia, eine pflanze aus Paraguay gestoßen. Das Extrakt ist bis zu 300 mal süßer als normaler Zucker und es gibt keine Nebenwirkungen, wie bei anderen Süßstoffen, mal davon abgesehen, daß es nicht so künstlich schmeckt. Leider ist es in Europa aus wirtschaftlichen Gründen nicht als Lebensmittel zugelassen.
    Wer von euch hat schon Erfahrung damit gesammelt? Hat das ganze vielleicht irgendeinen Haken?


    lange vorgeschichte...mittlerweile auch bei uns im handel zugelassen, stevia täuscht einen körper zuckerspiegel vor, daher schüttet die bauchspeicheldrüse trotzdem insulin aus.....ich verwende es nicht, bleibt aber jedem selbst überlassen
    carpe diem

  30. #110
    - Avatar von Windsbraut
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Angeblich solls das aber doch nicht

    Für Typ 1-er sollte das aber doch dann egal sein, oder? Da gibts ja nix zum Ausschütten... oder gibts dann noch andere Reattkionen?

  31. #111
    Inventar Avatar von Nadine
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zitat Zitat von Phantasia Beitrag anzeigen
    Das stand auf einem Extra-Aufsteller neben dem normalen Zucker-Regal.
    Toll, sowas haben wir hier natürlich nicht.

    Zitat Zitat von Aromatisch Beitrag anzeigen
    Könnte auch bei den Diabetiker-/Diätprodukten stehen. Im Kaiser's habe ich es theoretisch schon gesehen - Schild war da, Produkt aber nicht.
    Auch da bei uns nix, war sogar schon in einem anderen Edeka, der größer ist. Dann muss ich noch warten oder mal einen anderen Supermarkt versuchen. Danke euch!

  32. #112
    Hurz ! Avatar von morena
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Ich hab mir die Stevia-Tabs von Canderel Green geholt. Die sind absolut ungenießbar, der grässliche Nachgeschmack kommt überall durch.
    Super: Ich habe mir einen Hula-Hoop-Reifen gekauft. Scheiße: Er passt!

  33. #113
    sane inside insanity Avatar von Aromatisch
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Stevia soll den Insulinspiegel sogar senken, nicht in die Höhe treiben.
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    Margaret Cho

  34. #114
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zitat Zitat von Aromatisch Beitrag anzeigen
    Stevia soll den Insulinspiegel sogar senken, nicht in die Höhe treiben.
    tja wenn aber dem körper etwas vorgegaukelt wird, schüttet die bauchspeicheldrüse eben insulin aus. hat man typ1 oder ist zuckerkrank würde ich mich medizinisch ernährungsmässig beraten lassen. denn fakt ist nun mal das stevia den körper täuscht
    carpe diem

  35. #115
    Inventar Avatar von Nadine
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zitat Zitat von Juanita Beitrag anzeigen
    tja wenn aber dem körper etwas vorgegaukelt wird, schüttet die bauchspeicheldrüse eben insulin aus. hat man typ1 oder ist zuckerkrank würde ich mich medizinisch ernährungsmässig beraten lassen. denn fakt ist nun mal das stevia den körper täuscht
    Hast du eine Quelle für diese Info?

  36. #116
    - Avatar von Windsbraut
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    AW: Wer kennt Stevia?

    hm, was ich finde, sind nur so populäre Seiten im Netz - wo sind denn die Ernährungsfachfrauen. Wüsste niemanden sonst, der das weiß.

    http://www.stevia-pflanze.info/stevi...inspiegel.html

    Ihm hier trau ich ne Menge Wissen und Erfahrung zu, aber wissen weiß ichs auch net.
    http://www.urgeschmack.de/stevia-fue...sulinausstoss/




    Man könnts halt man an sich aus testen.

  37. #117
    Forenkönigin Avatar von Whistle
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Es ist ziemlich wuppe, ob es beim Typ1-Diab. täuscht oder nicht, denn die Bauchspeicheldrüse ist "tot", out of function quasi.
    Ich nehme normalen Süßstoff, Stevia, Zucker, Agave...
    Es ist schlichtweg wurst. Für die KH-haltigen muss ich natürlich spritzen, für Stevia und Süßstoff nicht.


    Was ich noch anmerken wollte (weiß nicht, ob es hier schon erwähnt wurde:
    Für die Genießbarkeit von Stevia ist wichtig, dass das Rebaudiosid A nahezu 100% beträgt. Je höher dieser Anteil, desto weniger Nebengeschmack hat es.
    Things are only as triggering as you let them be.

  38. #118
    - Avatar von Windsbraut
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Danke Whistle - das ist dann doch so, wie ich das dachte und dann ist das Stevia ja kein Risikofaktor.

  39. #119
    Forenkönigin Avatar von Whistle
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    AW: Wer kennt Stevia?

    nein
    Things are only as triggering as you let them be.

  40. #120
    Allwissend
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    AW: Wer kennt Stevia?

    Zitat Zitat von Aromatisch Beitrag anzeigen
    Stevia soll den Insulinspiegel sogar senken, nicht in die Höhe treiben.


    Eben nicht das ist ja die täuschung......
    carpe diem

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