Rezepte ohne Fleisch

[Cheyenne]

Verstecktes Ei ist auch noch eine Option zu viele Eier loszuwerden. Es gibt da wohl verschiedene Varianten, ich kannte aber nur die mit den Kapern. Das wird dann mit Kartoffelpüree serviert, bzw. die Eier werden darin versteckt.

[Conner]

ok, dann ist es quasi eine "normale" Kräutersauce. Nur die Kräuter sind das besondere

Danke für das Rezept.
Was kann man statt Schmand nehmen? Das gibt's in Ö leider nicht... Hier gibt's nur Sauerrahm (sollte saure Sahne sein ;) )

Genau, die Kräuter sind das Besondere - sind eigentlich 7 spezielle, aber mit TK- 8- Kräuter- Mischungen (bei mir gibt es weder frische noch TK Kräuter für grüne Sauce) schmeckt es genauso.

Evtl. könntest du eine Mischung aus Jogurt und Sauerrahm nehmen - da gibt es echt verschiedene Rezepte, wo teilweise eben sowieso Jogurt reinkommt.
Ist aber auch persönlicher Geschmack.
Genau wie die Frage, ob die Kräuter püriert gehören (für mich nicht) oder nur gehackt.

[Untiefe]

ok, dann werde ich es mal mit Sauuerrahm und Joghurt machen. Denn so macht man hier auch Kräutersaucen ;)

[Gloriaviktoria]

Grie Sos ist ein Muss, wenn ich in Frankfurt bin Und hinterher ein Mispelchen

[Gloriaviktoria]

Fischstäbchen-Auflauf (für ca. 2-3 Personen)

6-8 mittelgroße Kartoffeln
3 Stangen Porree
1 Möhre
etwas Öl und 1 EL Mehl
200ml Sahne
Fischstäbchen nach Appetit
Käse zum Überbacken

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und anbraten. In der Zwischenzeit Porree und Möhre putzen, den Porree in Ringe schneiden, die Möhre in dünne Scheiben schneiden. Das Mehl zu den Kartoffeln geben, anbräunen und mit Sahne ablöschen, nach Wunsch würzen. Das Gemüse dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In eine Auflaufform geben, die tiefgefrorenen Fischstäbchen und den Käse darüber verteilen und ca. 20 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze überbacken.

[Rubinia]

Oh Gloria, das liest sich sehr lecker.

Da kann man sicherlich auch jedes Fischfilet nehmen?

Lachs zum Beispiel? Das probiere ich aus.

Zur Spargelzeit hier: Pfannkuchen mit Spargel und Bechamelsoße...

[Gloriaviktoria]

Ja, ich denke schon - nur nicht zu dick, oder es muss halt länger garen. Eigentlich wollte ich das mit TK-Spinat machen und bin beim Googeln auf ein Rezept mit Lauch gestoßen, was sehr gut passte, weil der eh weg musste Ich denke, das funktioniert in allen möglichen Kombis, nur die Kartoffeln sollte man auf jeden Fall vorgaren.

[Rubinia]

Ja, diese Erfahrung hab ich auch schon gemacht, dass Kartoffeln ziemlich störrisch in Aufläufen sein können.
Von daher ist Vorkochen sicherer.

Wenn die Wildlachstranchen zu dick sind, kann man sie auch in schmale Scheiben schneiden und auflegen.

Gibt es nächste Woche, ich berichte

[Gloriaviktoria]

Ich bin gespannt