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  1. #81
    Silence! Avatar von Gloriaviktoria
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    AW: Rezepte ohne Fleisch

    Bei uns gab es heute Nudeln mit einer Champignon-Sahne-Soße. Einfach Zwiebeln und Pilze fein schneiden oder hobeln, anbraten, mit Sahne ablöschen und würzen. Dabei NICHT einen Teil des Nudelwassers in das heiße Öl kippen, sonst muss man in Deckung gehen

  2. #82
    Spatzgesicht
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    AW: Rezepte ohne Fleisch

    Ich lösch immer erst mit ner Tasse Brühe ab und kipp dann Sahne dazu, sonst wird’s mir zu kompakt.

  3. #83
    Silence! Avatar von Gloriaviktoria
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    AW: Rezepte ohne Fleisch

    Kartoffel-Spitzkohl-Pfanne mit Tomatensahne

    Pro Person
    4-5 mittelgroße Kartoffeln
    1 Zwiebel
    100ml Sahne
    1/2 Spitzkohl

    Olivenöl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Muskat, Gemüsebrühe

    Kartoffeln grob, Zwiebel fein würfeln, mit dem Tomatenmark in Olivenöl kräftig anbraten. Mit Sahne und Brühe (halb/halb) angießen, kräftig würzen. Den Spitzkohl vom Strunk befreien, fein schneiden, auf den Kartoffeln verteilen. Die Temperatur etwas runterstellen und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.

    Gab es gestern Abend bei uns

  4. #84
    Experte Avatar von Hippieschaf
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    AW: Rezepte ohne Fleisch

    Die Geheimwaffe bei Fleischliebhabern sind Schinken/Speckwürfel. Die lassen eine Gemüsemahlzeit wie eine Fleischmahlzeit aussehen.

    Grüne Nudeln mit Lauch, Linseneintopf, Pilzpfanne, Kartoffelsalat, Kartoffelgratin, Bohnen(salat), Quiche, da kann man überall welche ranmachen. Es ist nicht so teuer wie ein Stück Fleisch und man kann es auch sparsam einsetzen, aber man hat ein Argument gegenüber denjenigen, die unbedingt Fleisch auf dem Teller haben wollen...Nach dem Motto: Ist doch Schinken/Speck drin.

    Lecker ist auch Semmelknödel mit Pilz Sahne Soße. Pilze nur mit Zwiebeln anbraten und mit Sahne ablöschen.
    Ich möchte auch weniger Fleisch essen.
    Jaaa, Wildpilzpfanne mit Semmelknödeln und Preiselbeeren!
    Hätte nicht gedacht, dass das passt, aber dann habe ich es mal in einem Restaurant gegessen, seitdem muss es das während der Pilzsaison im Herbst mindestens einmal geben.

  5. #85
    Inventar Avatar von Badiane
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    AW: Rezepte ohne Fleisch

    Habs drüben im glutenfrei Thread schon geschrieben:

    Salat aus Korallenlinsen, Orangenwürfeln, roter Paprika, Zwiebel und Emmentalerwürfeln, mit Himbeeressig und Nussöl.
    Kann man sicher Schinkenwürfel mit reingeben um den Fleischliebhabern gerecht zu werden.
    Früher wurde Kosmetik an Tieren getestet. Heute gibts gottseidank Youtuberinnen

  6. #86
    Silence! Avatar von Gloriaviktoria
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    AW: Rezepte ohne Fleisch

    Schinkenwürfel versuche ich auch immer, meinem Mann anzudrehen, aber meistens meckert er Soll er sich halt sein Fleisch extra dazu machen, aber das will er meist auch nicht

    Ich esse Fleisch, aber wenig, mir fehlt es im Alltag nicht. Was auch gut geht: Rauchsalz oder geräuchertes Paprikapulver, das gibt so eine deftige Note.

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