An die Fischesser, das Grätenproblem

[PinkFluffie]

Ich kaufe so gut wie immer Tiefkühlfisch, Seelachs, oder Hecht, je nachdem. Leider habe ich immer das Grätenproblem, es ist Filet, aber es sind trotzdem Gräten drinne. Kaufe immer aus dem Discounter, liegt es daran, ist" Markenfisch" vielleicht besser? Würde gerne öfter Fisch machen, macht aber keinen Spass, meine Tochter isst ihn auch gerne, aber sobald man auf den Gräten kaut mag keiner mehr so wirklich.
Oder habt ihr Tipps? Vielleicht vorher das Filet absuchen?

Danke

[kontext]

Ist schon etwas älter, aber: Convenience. Probier etwa mal die panierten Seelachsstücke. Da ist vielleicht in allen 200 Stücken mal ein Grätchen.

Oder: Ganze Fische, z.B. eine lockersaftig gedünstete Forelle. Hier kann man das Fischfleisch dann (langer Schnitt entlang der Hauptgräte, seitlich dazu zwei senkrechte Schnitte an Kiemen und Hinterflosse) einfach mit Messer und Gabel vom Grätenapparat sauber abschieben.

Ähnlich fürs kalte Buffet: "Frischer" Räucherfisch wie Makrele - da gehen Gräten mit ab, aber man kann den größten Teil vorher mit einer Gabel runternehmen und die restlichen finden sich leichter als bei mageren, festen TK-Bratfisch.

Auch Dosenfisch kann man mal essen...

[Gloriaviktoria]

Ich streiche vorher immer mit den Händen das Filet "gegen den Strich" und wenn da noch Gräten sind, werden sie mit einer Pinzette entfernt (ich habe da eine ganz normale billige Pinzette, nichts speziell für Fisch). Ganzen Fisch essen wir zu Hause, wenn wir allein sind, mit den Fingern, dann merkt man die einzelnen Gräten viel besser als mit dem Besteck. Sieht zwar immer aus wie auf dem Schlachtfeld, aber es sieht uns ja keiner

[wdwitt]

Ich streiche vorher immer mit den Händen das Filet "gegen den Strich" und wenn da noch Gräten sind, werden sie mit einer Pinzette entfernt

Genau so lernt man es bei der Ausbildung zum Koch oder zur Köchin!