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  1. #1
    Fellbespaßerin Avatar von Cactus
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    Was kann ich mit ... machen?

    Hallo,

    ich halte die Ueberschrift mal allgemeiner, dann koennen sich noch andere bei Bedarf dranhaengen wenn sie auch was uebrig oder zuviel haben und nicht wissen was sie daraus zaubern koennen

    Ich habe auf meinem Balkon ein paar "kleine" Kraeuter angepflanzt, die jetzt durch das nasse und warme Wetter die letzten Wochen regelrecht explodiert sind. Nun habe ich (gefuehlt) Tonnen an Rosmarin, Zitronenmelisse, Salbei, Basilikum, Minze und Majoran.

    Ich koennte die natuerlich auch an die Meerschweinchen verfuettern, aber erstmal will ich rausfinden ob ich da nicht selbst auch was Tolles draus zaubern koennte

    Minze bekomme ich in Tabbouleh unter, Basilikum hab ich grosszuegig in Tomaten-Mozarella Salat geworfen, aber was mach ich mit dem Rest?? (Vom Basilikum sind auch noch Berge da).
    Fuer alles was mir einfaellt brauch man immer nur winzige Mengen (Pizza, Salbeispaghetti etc).

    Hab schon ueberlegt, vllt ein Kraeuteroel anzusetzen? Hm.
    !!! Anfixen verboten !!!

  2. #2
    luna-tic
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    rosmarin laesst sich recht grosszuegig zum einreiben von gefluegelbraten verwenden und aus basilikum laesst sich auch gut pesto zaubern. aus zitronenmelisse koenntest du gut teeaufguss fuer einen frischen sommertee machen.

  3. #3
    Inventar
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    bei Rosmarin und Salbei fällt mir ein: die Kräuter trocknen und über den Winter verwenden, evtl geht das auch mit Majoran

    in Sc. Bolognese, oder zum Braten/ Gulasch z.B. verwenden

    bei den anderen weis ich nicht so genau ob das geht, bei Basilikum eher nicht, aber für Basilikum: einfach ein paar Blätter klein schneiden und direkt frisch über fertige Pasta mit Tomatensauce streuen,

    Kräuteröl, geht evtl auch aber: aufpassen, daß die wässrigen Anteile in den Kräutern das ganze nicht zum Gären bringen, ich habs mehrfach versucht, bei mir wollte das nicht so recht klappen....
    Grüssle

    buffbeauty

  4. #4
    Hurz ! Avatar von morena
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Du kannst auch eine leckere Kräuterbutter daraus machen und portionsweise in Klarsichtfolie einwickeln und einfrieren. Die kannst du dann je nach Bedarf zum Grillen auftauen.

    Rosmarinstengel lassen sich übrigens auch sehr gut einfrieren (ich nehme dafür diese Gefrierbeutel mit "Reißverschluss").
    Super: Ich habe mir einen Hula-Hoop-Reifen gekauft. Scheiße: Er passt!

  5. #5
    Inventar
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    da fällt mir noch was ein, wie wäre das hier:
    Zitronenmelisse in Wodka einlegen und ein paar Wochen (2 in etwa) ziehen lassen -> selbstgemachter (Zitronen-)Melissengeist
    Grüssle

    buffbeauty

  6. #6
    Silence! Avatar von Gloriaviktoria
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Du kannst die Kräuter auch kleinschneiden und mit ein bisschen Wasser in Eiswürfelbehältern einfrieren. Wenn sie gefroren sind, einfach in einen Gefrierbeutel umfüllen. Dann hast du bei Bedarf immer "frische" Kräuter zur Hand.

    Minze und Zitronenmelisse kann man frisch oder getrocknet als Tee aufgießen
    Liebe Grüße von Meryem

    Wer immer in Zerstreuung lebt, wird fremd in seinem eigenen Herzen (A. Freiherr von Knigge)

  7. #7
    Experte Avatar von wasabinuss
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Mit Mengen an Basilikum kann man Mengen an Pesto machen Kann man dann auch super protionsweise einfrieren.
    Basilikum kann man auch super großzügig im Salat verwenden.

    Rosmarinkartoffeln sind auch eine feine Sache: Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl bestreichen, Rosmarin drüberstreuen, salzen und peffern und dann bei 180° etwa 30 Minuten in den Ofen.

  8. #8
    Fellbespaßerin Avatar von Cactus
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Ooooh, ihr seid die Besten! So viele tolle Ideen, zumindest zum Aufbewahren, coole Idee, im Winter hat man ja meist keine frischen Kraeuter zur Hand!

    Pesto, hmm, das waer auch ne Idee, hab bei Chefkoch auch noch ein Rezept fuer Melissenpesto gefunden, hoert sehr interessant an zu Fisch etc
    !!! Anfixen verboten !!!

  9. #9
    BJ-Einsteiger Avatar von Tabea255
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Was mir da noch einfällt,du könntest ein bisschen was mit Ricotta mischen und das als Füllung für selbstgemacht Nudeln nehmen..? (:

  10. #10
    Inventar
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    ich seh grad, wir hatten die Kräuter in Essig noch nicht, wie wäre es also mit einem Kräuter-Ansatz-Essig??
    Grüssle

    buffbeauty

  11. #11
    miss inconsistency Avatar von ameleya
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Hat jemand einen Tipp, was man mit Halloumi noch machen kann, außer ihn einfach in Scheiben zu schneiden und zu grillen bzw. anzubraten?
    ameleya flickrt

    du sa att rädslan den går över, men den där oron stannar kvar...

  12. #12
    - Avatar von Windsbraut
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Selbstgemachtes Kräutersalz geht auch und ist lecker und lagerbar.

    Alles in eine Kräuterbutter mischen finde ich auch gut.

  13. #13
    hütet die Katz! Avatar von tratschwelle1978
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Zitat Zitat von ameleya Beitrag anzeigen
    Hat jemand einen Tipp, was man mit Halloumi noch machen kann, außer ihn einfach in Scheiben zu schneiden und zu grillen bzw. anzubraten?
    In Würfel schneiden, panieren, anbraten und in einen Salat deiner Wahl geben. Meine Kollegin schneidet ihn klein und macht ihn in Aufläufe. Das wollte ich auch mal probieren, das habe ich auch noch nicht gemacht.

    Schau mal bei Chefkoch, da gibt es eine Menge Rezepte. Das Halloumi-Gyros hört sich interessant an.

  14. #14
    Brotal! Avatar von Gewidderziesch
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Was stelle ich mit beetmeterweise Rucola an? Das Zeug wächst wie Unkraut und immer nur Salat (mit gehobeltem Parmesan oder Pecorino) oder ein paar Blättchen an die Nudeln ist auch blöd. Pesto?

  15. #15
    Forenkönigin Avatar von Krümelchan
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Pesto geht gut

    Ruccola macht sich auch gut auf Pizza und in anderen Salaten (mach in gerne grob geschnitten in Nudelsalat)

  16. #16
    miss inconsistency Avatar von ameleya
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Ich würde auch sagen, mach Pesto draus.
    Für alles andere verbraucht man doch wieder nur kleine Mengen.
    ameleya flickrt

    du sa att rädslan den går över, men den där oron stannar kvar...

  17. #17
    Fellbespaßerin Avatar von Cactus
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Pizza mit Schinken und ner dicken Schicht Rucola drauf ist suuuperlecker!!
    !!! Anfixen verboten !!!

  18. #18
    Forenkönigin Avatar von Krümelchan
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Habt ihr Ideen was ich mit Reismilch Vanille Geschmack anstellen kann? Pur und im Kaffee schmeckt es einfach nur grausig.

    Kann ich das vielleicht zum Backen verwenden oder schmeckt das noch durch?

  19. #19
    Silence! Avatar von Gloriaviktoria
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Vielleicht als Grundlage für Pudding?
    Liebe Grüße von Meryem

    Wer immer in Zerstreuung lebt, wird fremd in seinem eigenen Herzen (A. Freiherr von Knigge)

  20. #20
    Brotal! Avatar von Gewidderziesch
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Haarspülung? Vielleicht ist das dann sogar ganz gut, ungeliebten Tee wird man so auch los.

    @Rucola: eine Cremesuppe (Basis Kartoffelsuppe) ist auch nicht schlecht, man muss nur das Zeug schon vorher kleinschneiden, weil sich die Blätter sonst wie Algen/Schlingpflanzen um den Pürierstab wickeln und den unschädlich machen.
    Außerdem: mit Frischkäse (und anderen Kräutern) vermixen als Brotaufstrich/ Dip.

  21. #21
    miss inconsistency Avatar von ameleya
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Vanille-Reismilch nicht für Erdbeershake nehmen. Das schmeckt furchtbar und sieht nicht gut aus. Dagegen finde ich sie im Kaffee mit Hafersahne gemixt geradezu köstlich.
    Jeder Pudding, den ich bis jetzt mit Reis- (oder irgendeiner anderen Getreide)milch gemacht habe, war wässrig und hat mir nicht geschmeckt. Höchstens in Milchreis könnte ich mir die Reismilch noch vorstellen, da hab ich aber keine Erfahrungswerte.
    ameleya flickrt

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  22. #22
    Sommerfreundin Avatar von Hennettchen
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Nicht für Pudding, aber für Griesbrei (Weizen oder Dinkel) benutze ich Reismilch oft und gerne, vorsichtig erwärmen.
    Das Vanillearoma kann ich bei der Reismilch jetzt nicht einschätzen, aber Vanillegriesbrei gibt es ja auch als Fertigmischung.

    La mer a bercé mon cœur pour la vie, Charles Trenet

    "Don't let artificial intellegence write the stories, that make our hearts beat." Mandy Patinkin


  23. #23
    Freigeist Avatar von Franzi
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Zum Thema Rucola: Am Samstag abend beim Grillen hat die Gastgeberin gefüllte Champignonköpfe mit Rucolabutter gemacht. Die wurden dann auf den Grill gelegt und waren richtig lecker! Das Rezept habe ich jetzt nicht, würde aber Rucola mit Butter, Knoblauch evtl.Frischkäse und Gewürzen mixen. Ein bisschen Feta oder Parmesan schadet auch nie, ganz nach Lust und Laune.

  24. #24
    Hurz ! Avatar von morena
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Das hört sich saumäßig lecker an, das muss ich unbedingt probieren!
    Super: Ich habe mir einen Hula-Hoop-Reifen gekauft. Scheiße: Er passt!

  25. #25
    Inventar Avatar von ChocolateCrush
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Ich habe Sojaflocken von dm zu Hause und weiß nichts damit anzufangen Habe sie immer im Joghurt eingerührt, aber darauf hab ich momentan keinen Appetit. Kann man damit auch ein warmes Essen zaubern?
    Hat jemand ein erprobtes Rezept?

  26. #26
    Forengöttin Avatar von bärtige Lady
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    ich mag sie gern als Fleischersatz in Bolognese-Soße. Muss man etwas kräftiger würzen, aber schmeckt echt ganz gut
    'Science is interesting, and if you don't agree you can fuck off - Richard Dawkins

  27. #27
    Inventar Avatar von hellogoodbye
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    ... mit Meeresfrüchten?

    Hab mir einfach mal so einen TK-Beutel mit Shrimps, Garnelen, Krebsen, Tintenfischchen und sowas mitgenommen, aber keine Idee, wie man das als Single Serving verwenden kann .
    Natürlich gibt es eine jenseitige Welt. Die Frage ist nur: wie weit ist sie von der Innenstadt entfernt, und wie lange hat sie offen. (W. Allen)

  28. #28
    Spatzgesicht
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Vielleicht ne Paella Pfanne?

  29. #29
    Inventar
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Meeresfrüchte-Salat??

    *klick*
    Grüssle

    buffbeauty

  30. #30
    Silence! Avatar von Gloriaviktoria
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Pizza?
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  31. #31
    Sommerfreundin Avatar von Hennettchen
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Pasta frutti di mare

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  32. #32
    Freigeist Avatar von Franzi
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Wenn man es würzt und in Alufolie auf den Grill packt?

  33. #33
    luna-tic
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    noch eine stimme fuer pasta. ich mache meine gern in kaese- oder sahnesauce.

  34. #34
    Sommerfreundin Avatar von Hennettchen
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Ich mag sie entweder schlicht mit viel Öl, Knobi und Kräutern evt. Kapern und Oliven dazu oder in Tomatensauce, aber immer mit Weißwein.

    La mer a bercé mon cœur pour la vie, Charles Trenet

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  35. #35
    Inventar Avatar von hellogoodbye
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Oh, danke, dann bin ich ja jetzt vielseitig informiert .
    Natürlich gibt es eine jenseitige Welt. Die Frage ist nur: wie weit ist sie von der Innenstadt entfernt, und wie lange hat sie offen. (W. Allen)

  36. #36
    Fortgeschritten
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Was kann ich mit Sauerkraut machen? Habe noch einen riesigen Pott, der vom vegetarische Döner essen übrig ist.
    I LOVE BUTCHES

  37. #37
    Silence! Avatar von Gloriaviktoria
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Sauerkraut oder Krautsalat?
    Liebe Grüße von Meryem

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  38. #38
    Forengöttin Avatar von bärtige Lady
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Schupfnudeln mit Rahmsauerkraut
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  39. #39
    MissDior
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    sauerkraut-kartoffelauflauf.

  40. #40
    Forengöttin Avatar von susi
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    AW: Was kann ich mit ... machen?

    Zitat Zitat von victim Beitrag anzeigen
    Was kann ich mit Sauerkraut machen? Habe noch einen riesigen Pott, der vom vegetarische Döner essen übrig ist.
    Zitat Zitat von Gloriaviktoria Beitrag anzeigen
    Sauerkraut oder Krautsalat?

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