Alles Käse mit dem Quark
Alles Käse mit dem Quark
Liebe Grüße von Meryem
Wer immer in Zerstreuung lebt, wird fremd in seinem eigenen Herzen (A. Freiherr von Knigge)
Bei uns gab es gestern Steppdeckenkuchen, ergänzt um ein Glas in Eierlikör eingelegte Kirschen Die Backzeit musste ich um 10 Minuten verlängern, die haben wahrscheinlich zu viel Feuchte in den Teig gebracht. War sehr lecker, gibt es bestimmt nochmal!
Zutaten:
Für die Käsecreme:
• 250g Magerquark
• 30g Zucker
• 1 TL Vanille Extrakt
• 1/2 P. Vanillepuddingpulver
• 1 gestrichenen EL Mehl
Für den Teig:
• 2 Eier (M)
• 130g Zucker
• 1 TL Vanille Extrakt
• 100ml Öl
• 50ml Milch
• 130g Mehl
• 10g Kakaopulver
• 1/2 P. Backpulver
• 40g gemahlene Haselnüsse
Zubereitung:
Backofen vorheizen: 180° O/U Hitze.
Eine Ø 26 oder 28cm Springform am Boden mit Backpapier belegen, den Rand einfetten.
Für die Käsecreme alle Zutaten mit dem Schneebesen glatt verrühren. Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Eier mit Zucker, Salz und Vanille Extrakt in eine Rührschüssel und 5 Minuten mit dem Mixer hellcremig aufschlagen. Öl und Milch dazugeben und gut einrühren, Mehl, Kakaopulver und Backpulver auf die Masse sieben, Nüsse dazugeben und alles nur ganz kurz einrühren. Teig in die vorbereitete Springform geben.
Die Spitze des Spritzbeutels abschneiden, sodass er ein 2cm großes Loch hat. Die Käsecreme nun wie ein Gitter auf den Schokoteig spritzen - 5 Stränge längs und 5 Stränge quer - ich habe, wie man sieht, nur jeweils drei Stränge geschafft.
Backzeit: ca. 25 Minuten
Liebe Grüße von Meryem
Wer immer in Zerstreuung lebt, wird fremd in seinem eigenen Herzen (A. Freiherr von Knigge)
Ich bin ja wirklich keine Backfee, aber es mussten gemahlene Mandeln noch vom Plätzchen backen und Eiweißpulver weg, also habe ich meine Kollegin gefragt, die sehr gerne, sehr oft und sehr gut bäckt, ob sie nicht einen einfachen Teig für ein Backblech für mich hat, hier das Rezept und es ist einfach toll geworden:
250 gr. Zucker
250 gr. Butter
120 gr. Mehl
100 gr. Gemahlene Mandeln
30 gr. Eiweißpulver Vanille oder Cookies
4 Eier
1 EL Rum
2 TL Backpulver
In den Teig drückt man Obst nach Wahl, hier gab es den restlichen Rhabarber und Blaubeeren, weil mein Mann Rhabarber nicht so mag , 30 Minuten bei 175Grad Umluft backen, der Teig ist super hochgegangen und schmeckt toll
Nicht den Tod sollte man fürchten, sondern daß man nie beginnen wird, zu leben.
Marcus Aurelius
26.04.0121 - 17.03.0180
römischer Kaiser
Spannend, habe noch nie mit Eiweißpulver gebacken
Ich habe mich am Wochenende an selbstgemachten Milchschnitten versucht... nun ja... lecker Biskuit mit Buttercreme, aber so richtig milchschnittig war es nicht. Ist auch richtig hoch geworden, also eigentlich viel zu viel Füllung. Egal, den Gästen hat es geschmeckt.
Beim Käsekuchen musste ich improvisieren, weil ich aus Versehen Kräuter Creme Fraiche gekauft habe Zum Glück hatte ich noch Frischkäse - auch der Kuchen hat geschmeckt
Liebe Grüße von Meryem
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Interessant, Käsekuchen mit Creme Fraiche kenne ich tatsächlich eh nicht - nur mit Frischkäse und/ oder Quark.
Liebe Grüße, Conner.
Das war so eine amerikanische Variante - Keksboden, darauf eine Schicht Eimasse und dann nochmal eine Schicht aus Creme Fraiche/Saurer Sahne, alles nacheinander gebacken. Ich kann zu Hause mal das Rezept raussuchen, war auch optisch ganz nett durch die drei Schichten, auch wenn meine Form zu groß und der Kuchen sehr flach war.
Ich würde das nächste Mal statt der Eimasse vielleicht einfach Vanillepudding nehmen...
Liebe Grüße von Meryem
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Ah, also Eierschecke US- Style.
Liebe Grüße, Conner.
Genau so
Liebe Grüße von Meryem
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Hier sind ja alles erfahrene Bäckerinnen: Ich habe im Netz ein Rezept für vegane, glutenfreie Brownies gefunden. Ich ernähre mich weder vegan noch glutenfrei, aber optisch haben die Dinger mich extrem angesprochen - so matschig sollten für mich Brownies sein. Sehen sie nicht lecker aus?
Aber die Zutatenliste... Sagt mir, kann dieses Rezept funktionieren und wird es schmecken? Ich bin unsicher, ob ich es probieren soll. Hier der komplette Blogbeitrag.
~ Alt wie ein Baum möchte ich werden mit Wurzeln, die nie ein Sturm bezwingt... ~
(Puhdys)
Ich habe es nur mal mit roten Bohnen probiert - und das schmeckte arg gemüsig Vielleicht lag es an mir oder am Rezept, jedenfalls habe ich solche Experimente dann gelassen.
Aber Erbsen geht vielleicht besser.
Liebe Grüße von Meryem
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Genau das ist auch meine Sorge. Erbsenprotein wird ja oft bei so veganen Ersatzprodukten (Teewurst etc.) verwendet, und ich schmecke es immer raus. Nicht, dass ich dann denke "oh, das schmeckt aber erbsig", aber man schmeckt halt diesen speziellen Geschmack. Weiß nicht, ob ich das im Kuchen haben will... Außerdem habe ich Angst, dass ich das Ganze nicht fein genug püriert kriege und dann kleine Erbsenstückchen als solche erkennbar sind. Mein Mann wäre begeistert - Dosenerbsen sind sein Lieblingsgemüse...
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(Puhdys)